素菜汤类做法大全 三种做法大盘点
1、白菜豆腐汤
食材：白菜90克，豆腐120克，，肥猪肉、盐、、葱、姜、香菜、鸡精适量，八角1个
做法：将白菜洗净，切成块；豆腐洗净切长条状；肥肉切成块；葱切葱花，姜切细丝；香菜洗净切段；底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片，待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块，接着再放入豆腐块；注入适量温水煮15分钟后放盐、鸡精调味，出锅前撒香菜段即可。
功效：生津清热、滋阴润燥、美容养颜、减肥。
2、菌菇汤
食材：杏鲍菇150克，香菇20克，草菇15克，海鲜菇30克，口蘑30克，细香葱1根，胡椒粉、、食盐、水适量
做法：准备好材料，各种菌菇切自己喜欢的大小；葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜，放菌菇拌炒，炒至菌菇软熟兑入适量清水；大火烧开，小火炖30分钟；调入适量胡椒粉和盐，出锅前撒上葱花即可。
蔬菜汤的做法
材料
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可
菜汤”食疗法。
1、基本材料（两日份）
白萝卜（中型）600克—750克
白萝卜叶250克—400克
胡萝卜250克—400克
牛蒡250克—300克(烘干牛蒡片25克—30克）
干香菇3-5枚（需日晒干燥）
2、做法：将所有配料洗净，连皮切大块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉。
3、注意事项：
①煮好以前不可掀开盖子。
②烹煮时浮在汤水上的泡沫不可去除。
③盆栽的花木快枯萎时，将菜汤浇入，会恢复元气。
④切忌不可使用珐琅锅或特氟龙锅，因为菜汤会将珐琅、特氟龙溶解。
⑤烹煮时不可混入其他药草、植物等，否则有时会产生毒害，所以务必按指定的基本材料制作。
⑥为达到更好的效果，请少吃（最好不吃）肉类、乳类及面包，改食米饭及鱼、贝类为主的食物。
