【黄小米】黄小米的功效与作用_黄小米怎么煮
2019-07-08
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文章简介：黄小米 现在食用黄小米的人越来越多,因为黄小米具有治疗消化不良.滋阴养血.护肤美容等功效,除此之外,黄小米的营养价值非常高,含有蛋白质.碳水化合物.B族维生素.锌.铜.锰等多种营养元素.黄小米的做法可谓五花八门,除了熬粥还可以和南瓜.胡萝卜等各种粗粮搭配食用做成不同风味的食物,但是黄小米并不是人人都可以吃的.下面,一起来看看黄小米的相关知识. 黄小米的营养
黄小米
现在食用黄小米的人越来越多，因为黄小米具有治疗消化不良、滋阴养血、护肤美容等功效，除此之外，黄小米的营养价值非常高，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、锌、铜、锰等多种营养元素。黄小米的做法可谓五花八门，除了熬粥还可以和南瓜、胡萝卜等各种粗粮搭配食用做成不同风味的食物，但是黄小米并不是人人都可以吃的。下面，一起来看看黄小米的相关知识。
黄小米的营养价值
在黄小米中，蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%，维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米，，碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰富，特别是由于它不需要像其他谷物一样要精制，也就避免了许多维生素和无机盐的流失。许多北方的妇女在生产后都会食用加了红糖的小米来保养和调节身体。常黄小米可用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。 ...
黄小米的做法
黄小米的作用很多，而中国作为美食大国，自然也研究出了很多关于黄小米的做法，很多时候是将黄小米煮成饭或是熬煮成粥，而下面我们就介绍几种常见的黄小米烹煮方法。
黄小米焖饭
材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。
做法：
1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。
2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。 ...
