草鱼怎么做好吃 看看湘腊草鱼做法

2018-12-08
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文章简介：草鱼又称鲩鱼.与青鱼.鳙鱼.鲢鱼并称为我国四大淡水鱼.草鱼肉质细嫩,骨刺少,营养丰富.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物.对于身体瘦弱.食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃.滋补.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老.养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用. 这也是老妈给寄过来的产物之一,一般的腊鱼就是腌一下再熏就可以了,而这个是老妈自己创作的:草鱼腌好后先上锅蒸,蒸好后再晒,晒完了才熏的,这样做出来的腊鱼肉非常紧,做的过程中也不易碎,吃的时候也比一般的

草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

这也是老妈给寄过来的产物之一，一般的腊鱼就是腌一下再熏就可以了，而这个是老妈自己创作的：草鱼腌好后先上锅蒸，蒸好后再晒，晒完了才熏的，这样做出来的腊鱼肉非常紧，做的过程中也不易碎，吃的时候也比一般的要香。老家大多数都是用鲢鱼做腊鱼，不过味道跟这个比差远了不过价格也一样，每年光给我们熏就得买几百块钱的，没办法，谁让我俩都好这口呢！

材料

腊草鱼十块，干辣椒四个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，鸡精少许，蒜苗一小棵

？看看湘腊草鱼的做法：

1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边。

2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水。

3.开锅后改小火盖锅盖焖上。

4.汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

小诀窍:

这道菜要是剩下了下顿也不用热，更有嚼头。草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。