羊心有什么好处 羊心的功效和作用
羊心有什么好处，羊心的功效和作用。许多人都不知道羊心有什么好处，吃羊心有什么功效作用。了解羊心有什么好处，羊心的功效和作用。
羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用。
补心益血。
外型：光滑完整，毛细血管清晰可见;
颜色：暗红色的是比较正常的颜色;
捏羊心：有弹性、不黏手;
挤一下：捏住羊心挤一下流出来的血液鲜红的是较新鲜的。
羊心可以切片爆、炒、烤、涮等，还可以熬粥、炖汤。
开水里放10来颗花椒，水凉后捞出花椒，把切好的羊心放入花椒水内浸泡3～5分钟可以减少膻味。
1、补血益气羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素，具有补气益气，补血益血的功效。
2、护心羊心能够保护心肌细胞，可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。
1、爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。
2、炒羊心的时间不宜过长，否则会让羊心的口感带有苦味。
3、羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
在挑选羊心时要选择表皮外有我膜的，而起表面十分的光滑，心肌要够结实并且富有弹性，一般颜色呈现出淡红色，脂肪则呈现为白色的羊心最好。
把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱内进行冷藏保存即可。
一般人群均可食用羊心。尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。
无任何人群禁忌，均可食用。
1、羊心洗净，切片
2、半个洋葱，两个尖椒，洗净，切大片，备用
3、生姜切小片，大葱斜切成片，剁椒一个切小段，大蒜三个切片，干红辣椒洗净，少许花椒粒，备用
4、要炒两遍，第一遍放切好的大蒜、生姜、大葱、剁椒、干辣椒和花椒粒爆锅，然后放入洗好的羊心，爆炒，放入少许盐、老抽、料酒，等羊心变色之后盛出;锅内倒油，待油热后，放入准备好的洋葱和青辣椒，炒香之后，放入刚炒过一遍的羊心，继续加少许盐和生抽，盛出即可
羊心炒的时间不宜过长，容易变老。
通过上文关于羊心的一些相关介绍，相信大家对羊心的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
