吃香菜有什么好处?香菜的功效与作用及食用方法

2017-09-18
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文章简介:香菜有人喜欢吃,也有人不喜欢吃,有时菜中有一点香菜都要挑出来才会吃.那么吃香菜有什么好处?香菜的功效与作用及食用方法有哪些? 吃香菜有什么好处 1.提味:做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味. 2.促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状. 3.获取微量元素:香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益. 4.健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺.胃可解毒透疹.疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用

香菜有人喜欢吃,也有人不喜欢吃,有时菜中有一点香菜都要挑出来才会吃。那么吃香菜有什么好处?香菜的功效与作用及食用方法有哪些?

吃香菜有什么好处

1、提味:做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
3、获取微量元素:香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。
4、健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。
5、帮助治疗小儿疹痘:小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

香菜的功效与作用

1.和胃调中:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒:身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜的食用方法

1.香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。另外,香菜含有精油,味道辛烈,千万不要单独打成汁饮用,可与其他疏果混打成汁饮用,但每次勿超过30克。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素,以免发生神经器官不调的现象。