超简单家常蒸芋头丝的做法大全 教你轻松做出美味佳肴
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。而且香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。那么在家怎样才能做出这么美味且营养丰富的蒸芋丝呢？
香蒸芋头丝材料：老芋头、瘦肉、油、生抽、麻油、糖、盐步骤：1、芋头去皮切成细丝；2、肉沫加入上配料拌匀待用，（味道要比平时重些，因为芋丝是完全没有味道的）；3、细芋丝摆入盘内，铺上腌制好的肉沫，大火蒸20分钟即可。
肉末蒸香芋丝材料：香芋，猪肉，红椒，香葱，蒜瓣，酱油，盐，油 步骤：1、香芋洗净去皮，切成细丝，加适量盐拌匀腌制20分钟；2、猪肉洗净剁成肉末，红椒洗净切小丁，大蒜去皮切碎；3、锅烧热，放适量油，下入蒜末和红椒炒香；4、下入肉末翻炒至变色，调入酱油和少许盐翻炒均匀；5、将炒好的肉末铺在腌好的香芋丝上，放入上汽的蒸锅大火蒸七八分钟，出锅撒上葱花，吃时拌匀即可。炒得香酥的肉末，配上香浓粉糯的香芋丝，经过大火蒸制，两种味道浓郁的食材整个交织在一起，点缀上红色的辣椒和绿色的葱花，看上去就很有食欲，味道更不用说，实在太下饭了！这样简单又美味的家常菜，一定要学起来！
腊味蒸芋丝材料：芋头、腊肉、腊肠步骤：1、首先，芋丝切成丝，然后用水冲，冲到那些粘液都没有了，加入小半勺盐搅匀，晾干以后加入少许胡萝卜丝放入盘里；2、表面上铺好切成薄片的腊肠和腊肉；3、大火蒸3-5分钟即可；4、加入葱花即可。这个腊味蒸芋丝做的秘诀就在于调味和火候，首先，芋丝要切得均匀，而且要记得冲水冲干净，芋丝才美味而不易断。其次，就是腊味要切得薄，这样，腊味的香味才能均匀的散布在芋丝的各个角落里。
