菜豌豆营养价值及功效_菜豌豆的作用解析！
菜豌豆就是我们平时所说的荷兰豆，以食用嫩荚为主，是豌豆的一个变种。菜豌豆营养价值及功效很值得重视，它富含多种营养成分，如胡萝卜素、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、钾、钠等微量元素，具有美容养颜、减肥轻身、预防老年痴呆、防癌、缓解便秘等功效。菜豌豆营养价值及功效有哪些，以下就来详细介绍！
在了解菜豌豆的功效前，先来看看它的营养价值到底怎么样。菜豌豆的营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、泛酸、B族维生素、胡萝卜素铁、钙、镁、锌，还含有膳食纤维和丰富的叶酸。菜豌豆的豆荚中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、铁、磷、钙以及丰富的膳食纤维。由此可见，菜豌豆的营养价值非常高，其功效自然也不少了！
上面介绍了菜豌豆的营养价值，那它具有哪些功效呢？菜豌豆具有调和脾胃、利肠、利水的功效，还可使皮肤柔润光滑，并能抑制黑色素的形成，有美容的功效。菜豌豆富含的膳食纤维，能预防直肠癌，并降低胆固醇，它还能抗癌、防癌，对脚气病、糖尿病、产后乳少都有很好的辅疗效果。
菜豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C，常吃有美容养颜、促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘、减肥去脂的作用。对于水肿型肥胖的人来说，菜豌豆含丰富的钾，可帮助排出体内多余的水分，进而达到减肥的效果。
菜豌豆合胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，强化皮肤的功能，长时间晒太阳之前，先补充胡萝卜素，能减轻紫外线对皮肤的伤害，预防皮肤癌。菜豌豆含丰富蛋白质，是构成人体细胞的主要成分，可使皮肤维持弹性，改善皮肤粗糙和老化问题。
菜豌豆中膳食纤维含量高，能促进肠胃蠕动，保持大便通畅，防止便秘；它还有利于肠胃消化和吸收，有清肠的作用。
菜豌豆含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力；菜豌豆含胡萝卜素，可防止人体内致癌物质的合成，降低癌症的发生率。
1、菜豌豆仁、菜豌豆荚、菜豌豆苗都是营养丰富的蔬菜，都应以颜色翠绿、饱含水分为挑选标准，水煮拌沙拉或炒食皆可。
2、菜豌豆不宜保存，建议现买现食。菜豌豆冷冻起来保存会更有营养，因为在冷冻的过程中能保存菜豌豆维生素C的含量。
3、菜豌豆含环氯奎宁，会减少男性精子数量及其活动力，想生育的男性最好少吃。容易腹胀或常排气者，应少吃菜豌豆。
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