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鱼类食物相克论喜欢吃鱼必须懂的知识

2018-04-24

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文章简介：夏天是吃鱼的好季节,鱼类生物在夏季处于肉质最肥嫩的时期,鲫鱼是我们夏季常食用的一种鱼类之一,用鲫鱼煮出来的汤汁美味清甜,鲫鱼的鱼肉非常鲜嫩,

夏天是吃鱼的好季节，鱼类生物在夏季处于肉质最肥嫩的时期，鲫鱼是我们夏季常食用的一种鱼类之一，用鲫鱼煮出来的汤汁美味清甜，鲫鱼的鱼肉非常鲜嫩，并且营养丰富，但是鲫鱼也有着很多“小冤家”，不能跟鲫鱼一起吃。

鲫鱼+ 猪大排：影响营养素的吸收

鲫鱼+ 冬瓜：一起吃会使身体脱水

鲫鱼+ 乌骨鸡肉：中毒

鲫鱼+ 山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+ 芥末：身体不适

鲫鱼+ 猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

鲫鱼+ 芥菜：引起水肿

鲫鱼+ 蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+ 猪里脊肉：气滞

鲫鱼+ 猪小排：影响营养素的吸收

鲫鱼+ 猪肉：二者起生化反应，不利于健康

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，营养丰富。带鱼也有饮食禁忌，有些食物不可以和带鱼一起吃。

不能和带鱼同食的食物：

1、牛油、羊油

带鱼不可用牛油、羊油煎炸。

2、甘草、荆芥

带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。

3、山楂

带鱼最好不要跟山楂同食

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼不能和什么一起吃：

鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

甲鱼被作为病人的大补汤，但是其实甲鱼有很多禁忌，医生忠告：肝炎病人禁食甲鱼其丰富蛋白质会加重肝脏负担严重时会使病情迅速恶化诱发肝昏迷甚至死亡含有丰富蛋白质和钙等营养物质与含鞣质水同食仅会降低蛋白质营养价值而且易使海味蛋白质与鞣质结合种物质刺激粘膜形成处易消化物质使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状

外感，发热，脾胃虚弱的人不能吃甲鱼，甲鱼不能和鸡，鸭，兔同食，薄荷也不能和甲鱼同食。

芹菜与甲鱼：引起中毒;

甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康;

鲤鱼跃龙门，是古时候一种好彩头，关于鲤鱼的菜肴一直被我们引用，大小宴会，婚宴等等，但是其实鲤鱼有很多禁忌。鲤鱼的营养价值比较高，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、蛋白酶、谷氨酸、甘酸酸，但鲤鱼的搭配禁忌也着实不少，本文将为大家介绍鲤鱼不能和什么一起吃。

鲤鱼+南瓜：一起吃会中毒

鲤鱼+鸡腿：容易引起身体不适

鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿

鲤鱼+狗肉：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质

鲤鱼+鸡肉：性味不反但功能相乘

鲤鱼+猪肝：一起吃会影响消化

鱼类的性属寒，不宜给脾胃不好的人食用，除此之外脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。储存：可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。

墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收

墨鱼与茄子相克

咸菜不宜烧乌贼，也不宜烧黄鱼汤：长期食用对人体健康不利。因为咸菜在腌制过程中都多少产生些亚硝酸盐，而据分析，乌贼鱼和黄鱼中，仲胺的含量达30—50毫克/千克，在干鱿鱼中含量更高，高达230毫克/千克。实验证明，如果身体同时摄入仲胺类及亚硝酸盐，就会在人体内自行合成致癌物质亚硝胺。因此，乌贼鱼和咸菜或咸菜和黄鱼放在一起煮时，就很容易产生亚硝胺，长期食用，容易引起肿瘤发生。

喜欢吃鱼类的各位，小编推荐吃草鱼吧，因为草鱼相克食物比较少，价格便宜，营养丰富是家常菜必备。草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。

草鱼没有相克的食物。但是草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。同时，女子在月经期不宜食用。此外，需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。还有草鱼不能和驴肉同食。

鳝鱼是一种非常常见的鱼类，虽然是鱼类但是却性属热，与狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性;黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

另外，有毒的黄鳝易被误认为食物相克：一般黄鳝无毒，味道鲜美，但在下述两种情况下则有毒。一是水域污染：水中有毒物质在鳝体内积聚，达到一定浓度，人如误食，轻则致病，重则丧命。二是组胺中毒：黄鳝体内蛋白质含量很高，其中有游离的组氨酸。黄鳝死后，由于微生物的生长繁殖形成大量组氨酸脱羧酶，组氨酸在脱羧酶催化下，发生脱羧反应，而形成组胺。人吃了含组胺的黄鳝也会中毒。人们若在进食有毒黄鳝时配食他物，则很容易误认为是食物相克。