爱吃坚果的人要注意哪些问题 吃多了不养生还伤身

核桃是一种很好吃的坚果，与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，而且核桃不仅味美而且营养价值很高。尤其是对中老年人来说，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。但即使再好的东西也要控制食用量，因为在好的食物吃多了也会有一些不好的影响，而核桃也不例外。

中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。所以一次吃太多，太油腻，肠胃一下吸收不了，会引起消化不良的。一般来说，每天食用核桃仁的量应在40克左右，大约4、5个核桃就可以了。食用过多不仅会上火恶心，还有可能导致脂肪摄入量过高。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。因此，喜欢吃核桃或者是以核桃味补品的朋友最好不要一次性吃过多，另外，也可以核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳。

板栗自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。栗子在我们的生活中是非常常见的，大部分的人们还是比较喜欢吃的，因为其营养比较的丰富的。所以有些人会大量的吃栗子的，但这样是不好的，因为不管是什么吃多的话伤害都是比较多的。

栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气。尤其胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。因此最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。此外，要注意新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。

开心果是很常见的一种坚果食品，它含有丰富的营养物质，味道好，深受人们喜欢。一般情况下，适量食用开心果对身体是有一定好处的，但是，过量食用就会影响身体健康。从中医的角度来说，大量的吃开心果，是容易出现上火、便秘等症状的。再一个，开心果中含有很高的热量，并且脂肪也比较多。若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。

再一个，我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，其加工过程中是否添加了对人体有害的物质我们无从得知。并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多容易引起上火。除此之外，开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

在日常的生活当中好多朋友把南瓜子当做一种零食来吃，而且在生活当中也有好多的朋友特别喜欢吃南瓜子。不过南瓜子味道虽好，但不宜多吃。因为南瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠。钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留，这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

再说了，每100克的南瓜子所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。最后提醒一句，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

花生虽然是很多人喜欢的零食，但好吃却不能多吃。这是因为花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。而且花生中富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。而且花生的热量高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，所以想减肥的人应远离花生。

最重要的是，花生虽是营养价值很高的食品，但花生也最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积，对人危害不大，偶尔误吃一点霉变的花生不必担心。虽然由于黄曲霉属于好氧菌，不会在人体消化道中大量生长，但应尽量避免食用。

松子口感美味可口，无论男女老少都喜欢当零食吃。适量的松子吃了对身体有好处，但是松子吃多了却会有损健康。松子含有蛋白质、脂肪，所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的成分，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。但存放时间长会产生异味，不宜食用。此外，胆功能不良者应慎食。

还有一个要说的是，由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加。总的来说，松子虽说可以滋润人的皮肤，具备延年益寿的功效，具有较高的营养价值。可是松子吃多了便会对人们的身体健康造成一定的伤害，建议大家每天食用20到30克松子为宜。

在日常生活中，坚果食品的种类有很多，腰果就是其中很受欢迎的一种坚果食品，它的口感好，营养丰富，深受人们的喜欢。一般情况下，腰果是不能多吃的，不然会对身体产生不良的影响。首先腰果里面含有丰富的脂肪，热量较高，吃多了会容易发胖、消化不良等等。

此外，腰果吃的过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌。严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克，最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。而腰果内的某些成分还会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。不过，虽然葵花籽还是有很多好处的，它的食疗价值也是特别高的，但葵花子不宜多吃。这是葵花子含油量高，而且含有一定量的胆碱，会对肝细胞造成损害，引起肝功能障碍。或者结缔组织增生，严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。

再说，在炒制葵花子时，需要一些香料，如桂皮、大茴、花椒等。它们对胃有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种叫黄樟素的物质，动物实验证实其有致癌作用。而且葵花子在加工过程中，还需要大量的食盐，盐摄取过多，可使水在血管内潴留。使血管阻力增加、血压升高或使高血压病患者症状加剧，严重者还会诱发脑中风或心绞痛。因此，老年人不宜多食葵花子吃多了会引起上火。

苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。甜杏仁吃多了照样会中毒，不宜多吃。要知道，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现，杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。

虽然只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，可以说是老少皆宜。但是，对于对于肠胃虚弱的人来说，最好要少吃杏仁。因为杏仁中含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。