瓠瓜蚝干煲

2018-05-12
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文章简介：在家也可做美味,不要羡慕饭馆里好吃的菜了,今天我们也学一招--瓠瓜蚝干煲: 瓠瓜蚝干煲材料 瓠瓜,蚝干,腊肠,五花肉 瓠瓜蚝干煲做法 1.将瓠瓜搓成丝. 2.蚝干洗净浸泡10分钟. 3.腊肠切丁. 4.肉切丝,用盐,干淀粉稍码,再在开水中过一遍水捞起沥干. 5.锅中坐油见热,蒜末爆香,倒入瓠瓜加盐稍翻炒. 6.倒入蚝干腊肠丁,肉丝翻炒匀. 7.倒入煲中,加盖大火烧开,关小火,炖至烂糊即可. 提示 1.注意火候的把握,不要太烂,否则瓠瓜没影子了. 2.喜欢炖的菜都可以炖,就是砂锅一定要严实. 3.

在家也可做美味，不要羡慕饭馆里好吃的菜了，今天我们也学一招--瓠瓜蚝干煲：

瓠瓜蚝干煲材料

瓠瓜，蚝干，腊肠，五花肉

瓠瓜蚝干煲做法

1.将瓠瓜搓成丝。

2.蚝干洗净浸泡10分钟。

3.腊肠切丁。

4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。

提示

1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。

2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。

3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。

4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。