海鲜菇怎么做才好吃_海鲜菇搭配禁忌！推荐分类
2018-01-25
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文章简介：海鲜菇味道极鲜,有海蟹的味道,所以叫海鲜菇,其实它还叫玉蕈.斑玉蕈和真姬菇,口感脆嫩,味道鲜美,日本把它叫做"蟹味菇"."海鲜菇". 海鲜菇是属于北温带的一种中偏低温型的优良食用菌类,味道比平菇要鲜,肉质比滑菇厚,质感比香菇韧,有独特的蟹香,口感极佳,营养价值和药用价值都很高.是一种低热量.低脂肪的保健食品. 海鲜菇在自然条件下一般长于秋末春初,常见的菌体是白色,菌肉很肥厚. 海鲜菇营养丰富,蛋白质含量很高,含有18中氨基酸,种类齐全.脂肪含量只有4.31%. 海鲜
海鲜菇味道极鲜，有海蟹的味道，所以叫海鲜菇，其实它还叫玉蕈、斑玉蕈和真姬菇，口感脆嫩，味道鲜美，日本把它叫做“蟹味菇”、“海鲜菇”。
海鲜菇是属于北温带的一种中偏低温型的优良食用菌类，味道比平菇要鲜，肉质比滑菇厚，质感比香菇韧，有独特的蟹香，口感极佳，营养价值和药用价值都很高。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇在自然条件下一般长于秋末春初，常见的菌体是白色，菌肉很肥厚。
海鲜菇营养丰富，蛋白质含量很高，含有18中氨基酸，种类齐全。脂肪含量只有4.31%。
海鲜菇还具有比较高的药用价值，海鲜菇的提取物6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，从海鲜菇里分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，所以海鲜菇还有防止便秘、提高免疫力、防癌、抗癌、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇的做法有很多，可以做汤、可以炒、可以炖，可以煲鸡汤作为补品，也可以放进火锅了涮着吃，也可以就加其他的菜来炒，比如海鲜菇炒肉，西兰花炒海鲜菇，芦笋海鲜菇烩鲍鱼，还可以做菌菇汤。
材料：海鲜菇、猪肉、红椒、蒜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、葱花、耗油。
做法：
1、猪肉切成肉丝，用蛋清、料酒和淀粉腌一下。
2、海鲜菇洗净斜切成合适大小，蒜切末，葱切段。
3、起锅热油炒肉丝，大火快炒至肉丝变白，放蒜、葱和红椒翻炒。
4、加海鲜菇翻炒至渗出水分时加一点耗油。
5、炒至水分消失加盐和鸡精调味，可以加少许芝麻油，就可以出锅了。
海鲜菇是营养价值和药用价值都很高的食物，无毒无副作用，它可以和任何东西一起吃，目前还没有发现有相克的食物。
但是不排除特殊的过敏体质吃了会有一点过敏反应。但是这种过敏体质也非常少见。
