【微波炉做饼干】微波炉怎么做饼干_微波炉做曲奇饼干

2017-09-24
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文章简介:微波炉做饼干 家里有可爱小孩的妈妈,都知道很多小孩都喜欢吃饼干.但外面的饼干又不一定卫生,如果自己能亲手做,小孩肯定吃得开心又健康.那用微波炉怎么做饼干呢?用微波炉做饼干要注意什么?下面一起来看看攻略吧. 微波炉做饼干 饼干主要原料是小麦面粉,再添加糖类.油脂.蛋品等辅料,根据配方制成,按类型分,又可分为韧性饼干.酥性饼干.苏打饼干.曲奇饼干.夹心饼干等.下面一起来看看微波炉能做的饼干类型吧. 1.酥性饼干:如奶油饼干.芝麻饼干.葱香饼干等,都是在原料的基础上,加入疏松剂和铺料,经烘烤制成.其断

微波炉做饼干

家里有可爱小孩的妈妈,都知道很多小孩都喜欢吃饼干。但外面的饼干又不一定卫生,如果自己能亲手做,小孩肯定吃得开心又健康。那用微波炉怎么做饼干呢?用微波炉做饼干要注意什么?下面一起来看看攻略吧。

微波炉做饼干

饼干主要原料是小麦面粉,再添加糖类、油脂、蛋品等辅料,根据配方制成,按类型分,又可分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干等。下面一起来看看微波炉能做的饼干类型吧。

1、酥性饼干:如奶油饼干、芝麻饼干、葱香饼干等,都是在原料的基础上,加入疏松剂和铺料,经烘烤制成。其断面结构呈多孔状,口感疏松,可以用微波炉做。

2、韧性饼干:如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等,也是在原料的基础上加疏松剂、改良剂及其他辅料,烘烤成各种形状,具有表面平整、断面有层次感、口感松脆的特点。

3、苏打饼:又称巧克力架,有咸发酵饼和甜发酵饼两种,不同之处在于加入的铺料不同,具有香味浓、松脆的特点。

4、薄脆饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,经烘烤而成,在烘烤前需要加入辅料,让饼干口感更好。不过,需要注意的是,要把控好加热时间,不然,饼干会变焦。

5、曲奇饼干:用原料和面后,采用挤注、挤条、钢丝节割等方法,弄出立体花纹。这种饼干含油脂高,不适合肥胖的人食用。

6、夹心饼干:自制时,在两块饼干之间,加入糖和果酱等,可以做成夹心样,重新放入微波炉中加热。

7、威化饼干:以小麦粉、淀粉为原料,加入乳化剂、疏松剂等辅料,以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。 ...

微波炉怎么做饼干

微波炉是家居常用电器,主要利用微波来加热食物,具有简单快速、省时省电的优点。日常除了能用它来加热饭菜外,还能用它来烹调美食,如制作小熊饼干。那怎么用微波炉做饼干呢?制作流程如下:

材料:低筋面粉150克、鸡蛋5只、牛油、牛奶、发粉、砂糖、盐各适量。

制法:1、先准备好食材,将低筋面粉倒入盆中,加水搅拌均匀,然后用一个碗装蛋液和蛋黄。建议蛋液和蛋黄最好分开放,然后在蛋黄中加入白砂糖,搅拌均匀。

2、在面粉中间用筷子弄出一个洞,倒入蛋黄液,如果觉得太干,可以再加少许水,揉成面团。注意和面团时,慢慢添加牛奶,不要等稀了再加。

3、和好面团后,开始用面棒碾压,弄成面块,厚度为3MM左右,尽量要平,不然做出来的饼干不一致。

4、紧接着,用模具在面团上印出一个个小饼干,整个过程需要耐心,尽量不要让面粉粘在盘中。

5、把用模具做好的饼干,一次性全部放进微波炉,然后关闭炉门,用高火加热。

微波炉做曲奇饼干

饼干是用面粉和水烤制出来的,能储存在罐中,供平时食用。饼干又分很多种,如曲奇饼干、苏打饼干、披萨饼干等。其中,曲奇饼干深受众人的喜爱,如果想自己亲手制作,不妨get起以下这份制作攻略:

材料:黄油90g、面粉200g、细砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、盐一小撮、鸡蛋1个、可可粉20g。

制法:1、黄油放在常温下,等软化后,加入细砂糖,打至腻滑,慢慢它就会膨胀,颜色也会稍微变浅。

2、将鸡蛋打碎,把蛋液倒进碗中,用筷子搅拌均匀,然后分三次倒入蛋液,每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次。

3、加入色拉油,搅拌均匀,然后加牛奶和盐,搅拌均匀,并分两次加剩下的细砂糖,一起搅拌均匀。

4、面粉过筛,倒入黄油中,用筷子搅拌均匀,把弄好的装入裱花袋,挤到盘中,做出所要的形状。

5、放入微波炉,用组合的模式加热6分钟,如果没有,用中高火加热6分钟,即可食用。

微波炉做蔓越莓饼干

蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C,对女性来说非常有益。平时自己在家动手做一些,用瓶子装好,放在办公室,饿时再吃,是不错的选择。那蔓越莓饼干怎么用微波炉做呢?以下是正确的制作流程:

材料:面粉4斤、白糖3两、食盐2两、苏打4钱、清水2斤7两、蔓越莓干适量。

制法:1、将面粉倒入盘中,加水调匀后倒在案板上搓匀,再把调料调好,一起加入面粉中,搓匀以备用。

2、用面仗将面粉碾成1分厚,再切成1寸半长、1寸宽的长方形,然后把进蔓越莓干加进去。

3、放进微波炉中,调好时间,用高火煮6分钟,熟后即可取出食用,要注意的是不要烫到手部。

微波炉做饼干注意事项

微波炉加热不同于传统的烹饪方法,内部的磁控管振荡器发出微波,直接透入炉内腔金属壁反射,再透入被加热的物体,使物体不断吸收微波,自身加热。如果用它来制作饼干,要注意以下事项:

1、炉内没有放置需要加热的饼干,不能通电空烧,否则,微波反射时,没有物体吸收,会损坏磁控管。

2、盛放饼干的容器,必须是非金属的,否则,通电后金属器皿会反射微波干扰炉内工作,产生高频短波,影响使用,另外,建议使用纸质、玻璃、陶瓷等制成的容器比较合适。

3、凡是带有磁性材料的电器,不要放在离微波炉太近的地方,比如电视机、收音机等,因为它会影响磁控管的工作效率。

4、开关炉门力度不要太大,避免用力过度造成门封损坏,导致微波泄漏,影响人的健康,同时,缩短微波炉的使用寿命。

5、从微波炉取出饼干后,最好做好清洁保养工作,建议用湿布擦拭外表面,再用干布擦拭内部。