李鸿志—国宝级满汉全席烹饪大师

2018-03-13
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文章简介：男,汉族,1945年5月生,祖籍山东沂水,现定居辽宁沈阳,中共党员,国宝级烹饪大师,满汉全席正宗传人,清宫御膳烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,中国

男,汉族,1945年5月生,祖籍山东沂水,现定居辽宁沈阳,中共党员,国宝级烹饪大师,满汉全席正宗传人,清宫御膳烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,中国烹饪协会理事,辽宁省烹饪协会顾问,辽宁省旅游协会副会长,中国宫廷菜研究会理事长,辽宁食文化专家顾问,中国食文化突出贡献专家,沈阳烹饪协会副会长,辽宁省高校顾问,沈阳铁道部烹饪顾问,辽宁省、市烹饪学校顾问、名誉校长,商业学院服务技校客座教授,常年任教于沈阳市饮食服务学校,现任沈阳老边美食城餐饮总监、沈阳御膳酒楼董事长。

继承和发扬满汉全席烹饪技法,自创著名宴席八仙宴、大小龙宴、九五至尊宴、亚运盛宴、秧歌宴、丝路花雨宴、大清御灵饽饽宴、满汉全席十二景宴等,并获得中国美食节金鼎奖。

1961年从事烹饪工作,先后从师于中国鲁菜大师王甫亭、中国宫廷菜大师唐克明(末代皇帝溥仪的御厨(慈禧太后的御厨梁忠的传人))。先后在勺园饭店、南轩酒店、沈阳百年老字号鹿鸣春酒楼任餐饮顾问、总厨师长、总经理等职位。