【白菜炖冻豆腐的做法】白菜炖冻豆腐的营养价值_如何挑选白菜炖冻豆腐

2017-08-10
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文章简介:白菜炖冻豆腐的做法 轻轻咬一口冻豆腐,鲜美营养的汤汁马上在唇齿间流动.软绵而富有弹性的冻豆腐,配上富含维生素的白菜,一道白菜炖冻豆腐让人食指大动.白菜与冻豆腐都是非常有营养的食物,白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃.滋润美艳的功效,是秋冬季节的营养佳肴.另外,这道菜脂肪含量低,吃了不会长胖,而且有预防癌症的功效,特别适合妈妈们食用. 白菜炖冻豆腐的做法 白菜炖豆腐这道菜汁白鲜香.清淡可口,下面我们就来了解下具体的做法. 主料:冻豆腐250克,白菜300克,肉片150克. 调料:花生油.盐.味精.姜.

白菜炖冻豆腐的做法

轻轻咬一口冻豆腐,鲜美营养的汤汁马上在唇齿间流动。软绵而富有弹性的冻豆腐,配上富含维生素的白菜,一道白菜炖冻豆腐让人食指大动。白菜与冻豆腐都是非常有营养的食物,白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃、滋润美艳的功效,是秋冬季节的营养佳肴。另外,这道菜脂肪含量低,吃了不会长胖,而且有预防癌症的功效,特别适合妈妈们食用。

白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖豆腐这道菜汁白鲜香、清淡可口,下面我们就来了解下具体的做法。

主料:冻豆腐250克,白菜300克,肉片150克。

调料:花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。

制作步骤:1、将冻豆腐稍微解冻,然后切成小块;把洗干净的白菜切成片。2、往锅中倒入适量花生油并把油烧热,把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片,继续翻炒至肉片变色,可加入少量酱油调色。3、加入白菜,不断翻炒,直到白菜自然出汤并变软。4、加入冻豆腐,并添加足够的水,用大火烧开,然后转为中火。等冻豆腐软化并吸满汤汁之后,加上盐炖一小伙,最后加入少量味精,就可以出锅食用了。

白菜炖冻豆腐的营养价值

白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃、延年益寿的功效。长期食用白菜炖冻豆腐,还可以起到减肥的效果,因为豆腐经过冰冻成为冻豆腐之后,能产生一种酸性物质,这种酸性物质可以破坏分解脂肪,有利于脂肪排出体外,从而达到减肥的效果。另外,因为冻豆腐里面的孔隙很多,热量少,饱腹感强,因此是减肥的理想食品。

而白菜含有非常丰富的维生素,能起到润肠排毒的功效,帮助消化,排清毒素,对预防癌症尤其是乳腺癌很有帮助,所以非常适合妈妈们食用。另外,现在秋冬季节特别干燥,多吃白菜可以起到美颜护肤的功效。

如何挑选冻豆腐

冻豆腐好吃又营养,那么我们应该如何挑选冻豆腐呢?

首先,用老豆腐做成的冻豆腐是最好的,放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错,但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味,所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。挑选冻豆腐时,要观察它的颜色,白色或乳白色为佳,如果出现发黄、发紫时就不要选购。另外,要闻一下它的味道,如果出现发酸,证明该冻豆腐已经不新鲜了。

冻豆腐在10℃以下的冰箱里可以保存3天。在烹饪冻豆腐前,先把冻豆腐放在温暖处解冻,然后用手把里面的水挤出来,然后在把冻豆腐放进清水中,捞出来之后再挤水出来,这样就可以去除冻豆腐的苦味,吃起来更美味。