冬吃萝卜夏吃姜 教你如何巧吃萝卜
一、羊肉炖萝卜
材料：
羊肉300克、白萝卜350克、枸杞一小把、葱姜适量、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量
做法：
1. 羊肉切块洗净;白萝卜去皮切块;葱洗净切段;姜洗净切片。
2.羊肉凉水下锅，待水烧开后，将血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3. 高压锅中倒入开水，放入焯好的羊肉块、切好的白萝卜块、葱段、姜片，加盐、胡椒粉调味，撒入一小把枸杞，滴入几滴白酒，盖上盖子压15至20分钟。
4. 出锅时加入切碎的香菜叶即可食用。
二、萝卜鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼一条、白萝卜大半根、豆腐一块、枸杞适量、葱一段、香菜适量、姜一小块、白胡椒粉适量、盐适量、油适量
做法：
1. 鲫鱼处理干净加适量盐腌制一下后洗净擦干水分。
2. 萝卜洗净去皮切丝;豆腐洗净切片;葱洗净切段;姜洗净切片。
3. 锅倒油，加入几片生姜煸炒后改中火，下入鲫鱼煎制，将两面煎成金黄色。
4. 依次加入葱段、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，加入豆腐片和枸杞转中小火煮20分钟左右。
5. 最后加入萝卜丝继续煮7、8分钟，出锅前加入适量盐和鸡精调味，最后撒上切好的香菜葱花即可。
三、干贝粉丝萝卜汤
材料：
干贝15克、萝卜150克、粉丝30克、姜一小块、葱一段、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1. 将干贝用热水泡开，泡开后用手捏干水分，切成小丁备用，泡干贝的水不要倒掉。
2. 将萝卜洗净去皮切成丝;粉丝用温水泡好，备用;姜洗净切细丝;葱洗净切碎。
3. 锅内倒油烧热，加入姜丝煸炒后加入切好的干贝继续翻炒，出香味后加入一汤匙料酒，继续煸炒5分钟。
4. 加入一大碗水和之前泡干贝的水，大火煮开后，再改用小火炖十五分钟。
5. 加入萝卜丝和粉丝，煮开5分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和葱花调味即可。
四、五花肉炒萝卜
材料：
五花肉200克、萝卜300克、青红辣椒各1个、蒜苗2根、葱一段、姜一小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1. 将五花肉洗净过开水焯一下，捞出切片。
2. 白萝卜洗净去皮切片;青红辣椒去籽洗净斜切成段;蒜苗洗净切段;姜洗净切细丝;葱洗净切碎。
3. 锅中放少量油，加入葱花和姜丝炒香，下五花肉煸炒至金黄。
4. 放入切好的青红椒块，分别加入1汤匙料酒、生抽、蚝油和少许糖翻炒均匀。
5. 下入白萝卜片，倒入一碗水，盖上盖子中火焖煮。
6. 待汤汁收紧，放入蒜苗段略炒，放适量的盐和鸡精调味。
五、萝卜丝煎饼
材料：
白萝卜150克、面粉300克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱一段、干虾米适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1. 将白萝卜洗净去皮擦丝;葱洗净切碎;火腿肠去皮切小丁;干虾米洗净。
2. 把擦好的白萝卜丝放入碗中，加入葱花、火腿肠丁、干虾米、两个鸡蛋和适量的生抽、盐、胡椒粉。然后用筷子搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后加入面粉和适量的水继续搅拌至面糊。
4. 电饼铛放少量的油，用勺子挖出面糊倒入电饼铛内摊成饼状。
5. 待一面煎至金黄后另翻一面，煎至金黄即可出锅。
六、清拌萝卜片
材料：
白萝卜200克、盐3克、白糖15克、白醋3克、蒜3瓣、调味料3克
做法：
1. 白萝卜洗净，不用去皮，切成薄片;蒜去皮洗净切末。
2. 加入盐搅拌均匀腌制3分钟至出水。
3. 用手将腌好的萝卜的水捏去。
4. 加入切好的蒜末，盐3克、白糖15克、白醋3克和适量调味料搅拌均匀即可。
