煮花生米变黑是怎么回事 几个小技巧让您轻松解决

2018-04-08
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文章简介:花生是一种富含高营养物质的食物,其中含有丰富的蛋白质,可以用来做花生油,也可以用来做菜.做菜的时候有的时候是把花生仁炒熟,有的则是把花生仁煮熟.那么我们今天就来说一下煮花生的过程中常出现的一个问题:花生米变黑.这是什么原因导致的呢?又有哪些办法可以避免花生米在煮的过程中变黑呢?下面小编就来简单的说一下. 一.煮花生米变黑的原因 现在家用的锅大多数都是铁锅和铝锅,花生仁放在装有水的锅中,金属会发生氧化反应,进而使花生变成黑色,也就是说花生表面包了一层铝元素或者铁元素.很多人认为花生仁表面如果是这些

花生是一种富含高营养物质的食物,其中含有丰富的蛋白质,可以用来做花生油,也可以用来做菜。做菜的时候有的时候是把花生仁炒熟,有的则是把花生仁煮熟。那么我们今天就来说一下煮花生的过程中常出现的一个问题:花生米变黑。这是什么原因导致的呢?又有哪些办法可以避免花生米在煮的过程中变黑呢?下面小编就来简单的说一下。

一.煮花生米变黑的原因

现在家用的锅大多数都是铁锅和铝锅,花生仁放在装有水的锅中,金属会发生氧化反应,进而使花生变成黑色,也就是说花生表面包了一层铝元素或者铁元素。很多人认为花生仁表面如果是这些元素的话,那就可以放心食用了,但是还是不要吃的好,因为现在很多的铁锅是合金组成的,里面含有多种物质,因此,我们并不能区分哪种能吃哪种不能吃。

二.避免煮花生米变黑的方法

1.因为我们不能区分黑色的花生米表面的成分,所以我们首先选择的就是在煮花生米的过程中不用铁锅或者铝锅,可以用不锈钢锅或者是砂锅。

2.还有另一种方法,就是在煮花生仁之前,先将花生仁泡半个小时,这也可以避免花生仁变黑。

以前还为花生米变黑感到苦恼,现在是不是知道这其中的缘由啦!其实煮花生米变黑主要都是由于使用的锅引起的,所以下次再煮花生米时,记得先选好锅。希望今天的内容能帮助到您哦!

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