莲藕汤的做法 补血又养颜

2017-12-18
字体:
浏览:
文章简介:莲藕汤是很多寻常家庭饭桌上常见的一道食谱,不仅味道好吃而且花样还非常的多,可以将莲藕和排骨一起炖汤,也可以清炖或和芸豆等食材一起烹饪,味道都非常的不错.本文小编就来和大家一起说说补血养颜莲藕汤应该怎么做. (资料图) 补血养颜莲藕汤 第一:莲藕排骨汤 材料:莲藕.排骨.生姜.食盐 做法:首先我们需要将生姜刷洗干净,去掉外皮后切片备用.注意,这个时候的生姜皮不需要丢掉,等下还用得到.排骨洗干净后切好,然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮,水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分.将排骨和生

莲藕汤是很多寻常家庭饭桌上常见的一道食谱,不仅味道好吃而且花样还非常的多,可以将莲藕和排骨一起炖汤,也可以清炖或和芸豆等食材一起烹饪,味道都非常的不错。本文小编就来和大家一起说说补血养颜莲藕汤应该怎么做。

(资料图)

补血养颜莲藕汤

第一:莲藕排骨汤

材料:莲藕、排骨、生姜、食盐

做法:首先我们需要将生姜刷洗干净,去掉外皮后切片备用。注意,这个时候的生姜皮不需要丢掉,等下还用得到。排骨洗干净后切好,然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮,水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分。将排骨和生姜片一起放入砂锅中,加入足够的清水后炖煮,注意水量一定要能够淹没排骨,这是因为在煲汤的过程中会出现一部分水分流失的情况,而一次性加足够的水能避免中途加水影响味道。隔水炖煮一个小时之后加入莲藕,注意这个莲藕一定要洗干净之后去皮,再切成滚刀块儿,撒上适量的食盐腌制十分钟的时间。将莲藕放入锅中继续煲汤一个小时,等到肉软烂之后加入适量的食盐继续中火炖煮十分钟就可以起锅了。

功效:莲藕是生活中一种常见的保健食材,可以生吃也可以煮熟之后服用,生吃莲藕可以起到清热除烦以及解渴止呕的作用,而熟吃莲藕则可以健脾开胃以及益血补心的作用。将莲藕和排骨一起炖汤,制作出来的食谱汤水清甜,服用后具有暖胃暖心的作用,同时还可以活血、润肤以及看衰老,特别适合在秋冬季节服用。

在制作这道莲藕排骨汤的时候,小编建议大家最好能够选择湖北的土法来进行熬煮,也就是排骨不需要提前焯水,只需要在水中浸泡反复换清水就可以去掉血水了。去掉血水之后的排骨放到锅中炒香后再进行炖汤,并且注意放入莲藕的时间,早一点比较糯晚一点口感会比较脆。

秋冬季节气候干燥,这个时候一定要注意保养,否则皮肤衰老的速度将会加快。服用莲藕排骨汤不仅味道好同时对身体、肌肤的保养作用也非常的不错,注意饮食结构要健康,将肉类以及蔬菜进行一个合理的搭配服用。

(资料图)

第二:猪骨头莲藕汤

材料:猪骨头、莲藕、葱、姜片、盐、白醋

做法:首先我们需要将莲藕洗干净之后切成滚刀块,猪骨头洗干净之后切块备用。将猪猪头放入开水中焯几分钟,去掉里面的血水,然后取出用清水冲洗干净后沥干水分备用。将所有的材料以及清水一起放入砂锅中,再滴入几滴白醋,然后开始炖煮,两个小时候加入葱花以及食盐就可以起锅服用了。

技巧:炖煮这种猪骨头排骨汤的时候一定要加冷水,并且水要一次性加足,因为冷水能够令肉外层的蛋白质立刻凝固,这样在炖煮的时候才可以充分的溶解到汤汁里,食谱的味道才会更加的鲜美。在炖骨头汤的时候加入几滴白醋则能够令骨头重的钙质、磷元素等更好的溶解出来,注意食盐要在起锅的时候加入,避免蛋白质凝固加快影响味道。

功效:这种补血养颜莲藕汤是一种很好的养生汤,适合秋冬季节服用,不仅能够令我们肌肤越来越年轻起到美容养颜的作用,还可以提高体质减少患病的可能性。

第三:清炖莲藕汤

材料:莲藕、食盐、味精、胡椒粉

做法:首先需要将莲藕的外皮削去,然后切块。取出一个干净的铝锅,加入清水烧开后放入莲藕,小火慢慢炖煮直到莲藕脆爽后放入食盐、胡椒粉以及味精。

注意事项:这道食谱炖煮的时间不能够太长,避免莲藕脆鲜嫩香受到影响。还需要注意不能够使用铁锅而是应该用铝锅,避免最后的汤汁变成黑色。

功效:莲藕中含有大量的水分、维生素、淀粉以及多种对人体有益的物质,所以生活中科学服用这种药材可以起到养血补虚以及保健脾胃、止泻等作用,令我们的身体更加健康。

第四:芸豆莲藕猪蹄汤

材料:芸豆、莲藕、猪蹄、八角、生姜、葱段、食盐

做法:芸豆应该提前用温水浸泡十二个小时以上,猪蹄处理干净,莲藕则是去皮后洗干净切块。将姜片放入开水中,随后放入准备好的猪蹄焯掉血水。将猪蹄放入砂锅中,随后放入八角、葱段以及姜片,加入足够的水后大火烧开,再放入芸豆中火炖煮半个小时,再大火继续炖煮三个小时,加入莲藕后继续炖煮一个小时,起锅前前加入适量的食盐即可。