【鹅肝酱杏鲍菇】鹅肝酱杏鲍菇的做法_鹅肝酱杏鲍菇的功效_鹅肝酱杏鲍菇的热量

2018-05-16
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文章简介:鹅肝酱杏鲍菇 鹅肝酱,一听到就格外高大上有木有!很多人都会认为这是高级的餐厅才会有的独特酱料,其实法国鹅肝酱并不是高档餐厅厨师才能拥有的奢侈品,平常老百姓也能用它来制作菜肴哟.鹅肝酱杏鲍菇就是一道使用鹅肝酱制作出来的菜肴,杏鲍菇吸取了鹅肝酱略带鹅肝的鲜味,真的是让吃货们忍不住口水直流啊!什么?想吃但是不知道该怎么做鹅肝酱杏鲍菇?不用着急,妈网百科马上为大家奉上鹅肝酱杏鲍菇的做法,简单粗暴,还不快来围观! 鹅肝酱杏鲍菇的做法 肝酱是何许物也?其实也就是一种酱料,主要是将天然香料.肉末和鹅肝精制而成

鹅肝酱杏鲍菇

鹅肝酱,一听到就格外高大上有木有!很多人都会认为这是高级的餐厅才会有的独特酱料,其实法国鹅肝酱并不是高档餐厅厨师才能拥有的奢侈品,平常老百姓也能用它来制作菜肴哟。鹅肝酱杏鲍菇就是一道使用鹅肝酱制作出来的菜肴,杏鲍菇吸取了鹅肝酱略带鹅肝的鲜味,真的是让吃货们忍不住口水直流啊!什么?想吃但是不知道该怎么做鹅肝酱杏鲍菇?不用着急,妈网百科马上为大家奉上鹅肝酱杏鲍菇的做法,简单粗暴,还不快来围观!

鹅肝酱杏鲍菇的做法

肝酱是何许物也?其实也就是一种酱料,主要是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成,有点香味,有点辣味,把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。一般来说鹅肝酱是搭配红酒、牛肉的绝佳选择,但是用鹅肝酱搭配平民食材杏鲍菇也行得通哦。杏鲍菇肉质爽脆,有鲍鱼的口感和杏仁的香味,最适宜凉拌,但炒、烧、煎、煮无不宜,是用法多样而又可口的培养菇。那么鹅肝酱杏鲍菇应该怎么制作?妈网百科马上为大家揭晓。

主料:鹅肝酱、杏鲍菇

辅料:洋葱丝、黄油、洋葱粒、青辣椒、葱节

做法:

1、炒制鹅肝酱,锅中加入黄油炒洋葱粒,然后下入剁好的鹅肝酱翻炒,加料酒,蒸鱼豉油,美极鲜翻炒后起锅。

2、锅中烧热油,下杏鲍菇炸至软糯后捞出沥油,锅中加油炒青红椒姜蒜,然后下杏鲍菇炒制,接着加鹅肝酱翻炒,最后调味,加入葱节,盘底垫上洋葱丝起锅装盘。

鹅肝酱杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,还具有独特的杏仁香味呢,所以很多人都爱吃杏鲍菇。相信很多人都已经吃过了杏鲍菇,但是和鹅肝酱一起烹饪的鹅肝酱杏鲍菇,你们又是否吃过呢?鹅肝酱既是一种调味品,又能单独作为主菜切片温热吃,有点香味,有点辣味,与杏鲍菇一起烹饪,略带鹅肝的鲜味渗入杏鲍菇里面,让杏鲍菇的味道更加诱人。鹅肝酱杏鲍菇不仅口感好,营养价值也是不容忽视的哦,想知道鹅肝酱杏鲍菇有哪些的营养价值,那就不要错过下面的精彩内容了哦。

鹅肝酱杏鲍菇的营养价值之鹅肝酱篇:

吃鹅肝酱,可以为人体提供大量能量,减肥者吃鹅肝酱需要慎重。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。从中医角度说,鹅肝可以补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢。

鹅肝酱杏鲍菇的营养价值之杏鲍菇篇:

杏鲍菇含有脂肪、蛋白质,其中在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外,还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 ...

鹅肝酱杏鲍菇的制作注意事项

什么?家里那个他嘴刁得很,家常便饭已经满足不了他了?莫心急,妈网百科深切明白家庭主妇的苦,既然他尝遍了你的手艺,不妨给他变着花样做菜哦。就以杏鲍菇为例,杏鲍菇的做法无非就是炒、烧、煎、煮、煲汤等,但是如果用杏鲍菇加上鹅肝酱,你家的那个他铁定没有尝过这般美味。什么?有做法,但是做出来的鹅肝酱杏鲍菇不好吃,他并不满意?那肯定是在制作的过程中没有注意到下面的注意事项:

【清洗干净】清洗杏鲍菇的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄,都需要仔细清洗干净哦,要不然很容易把泥沙吃进肚子里面,这可是会为你的菜肴大大折扣哦。

【密封保存】打开后的鹅肝酱最好在一周内食用完毕,且需要密封好,时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。

【小火煽炒】杏鲍菇属于水分不多的蔬菜,所以要用小火煸炒,以免糊锅。

鹅肝酱杏鲍菇的热量高不高

鹅肝酱杏鲍菇是一道比较独特的菜肴,杏鲍菇融进鹅肝的味道,让这样的杏鲍菇吃起来别有一番滋味。虽然说鹅肝酱杏鲍菇品尝起来味道非常诱人,但是妈网百科要非常遗憾地告诉小伙伴们,鹅肝酱杏鲍菇的热量非常高,不想体重暴涨的话还是管住自己的嘴巴吧。不信?马上进入妈网百科的问答科普环节。

问:鹅肝酱杏鲍菇的热量高不高?

答:杏鲍菇的热量是并不高的,杏鲍菇每100克中含有31大卡,8.30克碳水化合物。但是可别忘了这里面还有鹅肝酱的存在。鹅肝酱每100g的热量有462卡,非常高热量,吃鹅肝酱,虽然说可以为人体提供大量能量,但是也从另一方面说明了鹅肝酱的热量是非常高的,因此不建议减肥者大量进食哦。

正所谓美食与好身材不可兼得,就必须舍弃其一,如果想要好身材,还是劝吃货们不要吃太多鹅肝酱杏鲍菇,长肥膘可不是大家的意愿呢!

鹅肝酱杏鲍菇哪些人不能吃

鲜嫩的杏鲍菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是一流。在日常生活中,大家利用杏鲍菇可以制作出很多绝色佳肴,鹅肝酱杏鲍菇就是其中一种。这里面的鹅肝酱是一种非常受欢迎的酱料,虽然说很多营养学家都认为鹅肝酱不符合现代饮食健康,但是难以抵挡鹅肝酱狂热的受欢迎程度。虽然鹅肝酱杏鲍菇美味,让人一见倾心,但是并不是每个人都适合品尝它的鲜味。想知道鹅肝酱杏鲍菇哪些人不能吃,那就要认真往下阅读了哦。

一般人都能进食,但是这里说的是一般人,而不是全部的人,并不是所有人都可以吃鹅肝酱杏鲍菇的,例如脂肪肝患者就不能吃鹅肝酱,因为是鹅的病变脂肪肝,是一种高脂肪的食物,因此脂肪肝患者吃鹅肝酱只会加重肝脏的负担,加重肝损伤的程度。另外患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人、或者是过敏的人也是不太适宜进食鹅肝酱杏鲍菇的。

鹅肝酱杏鲍菇不能和什么同食

鹅肝酱杏鲍菇的做法并不难,之所以会受到那么多人的欢迎,那是因为这里面添加一种比较名贵的酱料,那就是鹅肝酱,鹅肝酱是一种比较独特的美食,天然香料、肉末和鹅肝的完美结合,那么稀奇的酱料,确实为这道菜加分不少。鹅肝酱杏鲍菇确实吸金抢眼,但是你们在吃鹅肝酱杏鲍菇的时候是否知道,有些食物是不能与之同食的呢?不懂的小伙伴,还是赶紧过来看看妈网百科给大家科普的知识吧。

就目前来说,还没有什么食物是和鹅肝酱相克的呢,但是可别忘了这里面还有杏鲍菇的存在哦。杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦,避免发生中毒的现象。另外值得提醒的是,如果你正处于过敏的阶段,如皮肤过敏等,就应少吃或不吃杏鲍菇,因为杏鲍菇为动风食物,过敏者最好不要食用呢!