肉骨茶配方

2018-01-30
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文章简介:在现代生活中,由于人们的生活水平在不断的提高,导致人们对于美食的要求也在不断的提高,但是有一些美食却是人们都非常喜欢吃的,肉骨茶就是其中的一种,这是马来西亚一种传统的美食,那么肉骨茶的配方是什么,它是怎么做的呢,下面我们一起来了解一下. 肉骨茶是我们现代生活中都十分常见的一种美食,有不少人都非常喜欢吃这种美食,但是对于肉骨茶的配方和做法,大家还都是非常陌生的,因此下面我们就一起来了解一下肉骨茶的配方. 做法一 食材准备:猪排.色拉油.淮山药.枸杞子.桂圆.陈皮.白胡椒.甘草.八角.盐.酱油 制作

在现代生活中,由于人们的生活水平在不断的提高,导致人们对于美食的要求也在不断的提高,但是有一些美食却是人们都非常喜欢吃的,肉骨茶就是其中的一种,这是马来西亚一种传统的美食,那么肉骨茶的配方是什么,它是怎么做的呢,下面我们一起来了解一下。

肉骨茶是我们现代生活中都十分常见的一种美食,有不少人都非常喜欢吃这种美食,但是对于肉骨茶的配方和做法,大家还都是非常陌生的,因此下面我们就一起来了解一下肉骨茶的配方。

做法一

食材准备:猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油

制作步骤:

1、“肉骨”是采用猪的肋排,将之斩成单骨约一指长的段状,飞水之后再过冷后,去除表面的杂质。

2、然后,取一些去了“衣”的蒜肉,先用油炸至金黄色,再飞水去掉油分,加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材,再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料,然后将所有材料放入煲内,加水用文火熬约3-4小时

3、调入盐等味料,即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”,供以蘸排骨或佐汤调味之用,不喜食辣者亦可配以普通酱油。

食材准备:香料 (用纱布袋包好),桂皮棒1根,丁香4-5粒,白胡椒粒1茶匙,枸杞子1大匙,八角2粒、猪排骨 500克 (1 磅),蒜头(无须去皮) 2 大粒,黑酱油1大匙, 水6-7杯,盐1大匙,生菜 1-2片(洗净, 分开)

1、将肉骨,香料包和蒜头放入一个大锅内。

2、把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓,加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。

3、先把生菜放进碗内垫底,再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

食材准备:少脂肪的排骨2公斤,蒜头半公斤,胡椒粒200克,肉骨茶调料2包

1、用大锅盛水10碗,排骨烫水去臊后置入,同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。

2、胡椒略为捣碎置入,开大火煮沸后,改用中火。

3、当嗅到香味渐浓,再把火稍为收一些,但保持在微沸状态,这时才以盐、糖调味。

通过上面文章的介绍,相信大家对于肉骨茶配方都有了一定的了解,肉骨茶是大家都非常喜欢吃的美食之一,如果大家想自己在家做出美味好吃的肉骨茶,请参考以上我们为您介绍的几种肉骨茶的配方,看起来很难,其实是很简单的。