自制零添加的鱼豆腐

2018-02-01
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文章简介：说起鱼豆腐, 大家都会联想到火锅.关东煮吧! 我家女儿很爱吃鱼豆腐, 但是市面上的鱼目混珠, 想要吃的健康还得自己做! 主料: 龙利鱼 (250克) 木薯粉 (1勺) 辅料: 料酒 (半勺) 胡椒粉 (少许) 生抽 (半勺) 盐 (少许) 色拉油 (适量) 做法: 1.鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉 2.用厨房纸吸干水分 3.将鱼肉切小块,最好把连着的膜剔掉 4.加点料酒.一点点盐和胡椒粉抓匀 5.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里 6.盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作 7.这是搅打

说起鱼豆腐，

大家都会联想到火锅、关东煮吧!

我家女儿很爱吃鱼豆腐，

但是市面上的鱼目混珠，

想要吃的健康还得自己做!

主料： 龙利鱼 (250克) 木薯粉 (1勺)

辅料： 料酒 (半勺) 胡椒粉 (少许) 生抽 (半勺) 盐 (少许) 色拉油 (适量)

做法：

1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉

2、用厨房纸吸干水分

3、将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉

4、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀

5、把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

6、盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作

7、这是搅打好的鱼泥，非常细腻

8、加入少许木薯淀粉和生抽

9、用手按一个方向搅匀即可

10、可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油，将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实

11、入烤箱160度，烤25分钟左右

12、烤好后取出

13、稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了

14、我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐

15、炸至金黄色即可捞出

小窍门：

1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打，不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了

2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的