茶叶的知识

2017-09-20
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文章简介:茶作为我国的一种独特文化传承了很久了,在明代之前就已经出现了茶叶的对外贸易.可见我国茶叶的生产不仅能够自给还能外销.茶文化的历史让我们都沉浸在茶香的世界里.对于茶叶本身来说,刚开始发现的时候是用来治病,渐渐地人们发现了它的好处,这可以说是茶文化的开始. 茶无论在生活中充当的是食用还是入药的身份,其重要性对于人们的生活来说都是不可估量的.那么对于茶文化,人们了解甚少.让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于茶叶的相关知识. 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有

茶作为我国的一种独特文化传承了很久了,在明代之前就已经出现了茶叶的对外贸易。可见我国茶叶的生产不仅能够自给还能外销。茶文化的历史让我们都沉浸在茶香的世界里。对于茶叶本身来说,刚开始发现的时候是用来治病,渐渐地人们发现了它的好处,这可以说是茶文化的开始。

茶无论在生活中充当的是食用还是入药的身份,其重要性对于人们的生活来说都是不可估量的。那么对于茶文化,人们了解甚少。让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于茶叶的相关知识。

绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓

成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

相信通过本篇文章对茶叶的知识进行了详细介绍,我们可以了解到了主要几种茶叶的制法和命名来源。其实除了茶叶的品种分类,还有分新茶和陈茶,这对于茶叶的不同会产生不同的效果。偶尔在空闲的时候泡上一壶茶,能够让人们的心平静下来。