黑大麦的功效与作用 抗癌效果好
【导读】黑大麦的功效与作用有哪些？黑大麦的纤维素含量高，可以预防肠胃癌，其实黑大麦的功效与作用有很多，平时可以适当吃一些。接下来就来看看黑大麦的功效与作用吧。
黑大麦富含纤维素，其热量的含量较低，能增加饱腹感，有利于减肥。
黑大麦中含有的硒，和大量纤维，可以促进排便，疏通肠道，能有利于预防肠道癌症与其他癌。
黑大麦可再常温下密封保存。
黑大麦磨粉：黑大麦与其他小麦等一样可磨成粉制成大饼，馒头等主食。
黑大麦熬粥：黑大麦也可用于熬粥，有促进消化的作用
黑大麦做饭：在平时吃的白米饭中，也可加入黑大麦，增加口感。
忌：黑大麦忌与难以消化的食物同吃，多吃无益。
原料：大麦90克，薏米30克，黄鳝90克，大米适量，生姜(连皮)少许。
大麦黄鳝粥的做法
1．将黄鳝去内脏，切块，起油锅，将黄鳝煎香铲起，大麦、薏米、大米、生姜洗净。
2．把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。随量食用。
功效：健脾渗湿，通络除痹。
主治：糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络(湿重热轻)者，症见双上肢或双下肢自觉麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，两侧对称，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红苔白滑，脉弦滑。
材料：水发大麦200克，排骨250克。
调料：盐2克，料酒适量。
大麦排骨汤的做法
1、材料洗净，锅中注水烧开，倒入排骨，淋入料酒，氽煮片刻，捞出备用。
2、砂锅中注水烧开，倒入排骨、大麦，淋入料酒拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮90分钟至析出有效成分。
4、揭盖，加盐拌匀，关火后盛入碗中即可。
原料：大麦米80克，粳米30克，饴糖、蜂蜜各少许，清水适量。
大麦米粥的做法
1．将大麦米、粳米分别去尽杂质，用温水浸泡至发胀，洗净沥水，待用。
2．将净沙锅放火上，加入清水、大麦米、粳米，大火烧开，打尽浮沫，改小火煮至麦、米软烂时，加入饴糖、蜂蜜即可。
特点：香甜可口，软糯诱人。
大厨提示：加入饴糖增加粥的黏性和甜味，如无，也可不加。
