锅巴有什么好处 锅巴的主要功效
2018-02-19
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文章简介：锅巴有什么好处,锅巴的主要功效.锅巴含有什么营养价值,吃锅巴需要有什么注意事项?了解锅巴有什么好处,锅巴的主要功效. 锅巴,就是"焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒".它又香又脆,是我国传统的一种有特色的食品. 锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米.黄豆.小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路. 小米锅巴含有碳水化合物.脂肪.蛋白质.维生素A.B族维生素及钙.钾.铁.镁等矿物质,营养丰富.香脆可口. 煮饭时附着于锅底之焦饭.以焦厚者为佳.性味甘平. 能健
锅巴有什么好处，锅巴的主要功效。锅巴含有什么营养价值，吃锅巴需要有什么注意事项?了解锅巴有什么好处，锅巴的主要功效。
锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆，是我国传统的一种有特色的食品。
锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。性味甘平。
能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。
单用研末服(名黄金粉)，或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。
【别名】锅焦、焦锅巴、饭焦。
【性味】性温燥，味甘苦。
【归经】归脾、胃、大肠经。
【功效】厚肠胃，助消化。
【适宜人群】：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。
【忌食人群】：糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
【食用宜】：预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。
【使用忌】：当锅巴烧糊了的时候。饭锅内的锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。
【储存】：保质期可达6个月以上。
焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。
如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。
预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。
而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。癌症。
通过上文关于锅巴的一些相关介绍，相信大家对锅巴的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
