春笋的功效与作用 春笋能保护肝脏
这个春笋是一种非常非常好吃的食材，这种食材中有着非常大量的营养物质。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个春笋的功效与作用以及和这个春笋的做法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
春笋味甘，性微寒，无毒;入肺、胃经。
春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于身体的清洁。
笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。
现代医学 则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
春笋能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂的效果。
用料：春笋1把、辣椒酱1汤匙、蒜2瓣、白砂糖1/2汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、花椒油1茶匙。
1、春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水;
2、待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里;
3、将所有的调料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可。
用料：春笋2根、豌豆(煮)半小碗、胡萝卜1根、火腿1小块、料酒1小勺、水淀粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克。
1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，火腿切小丁;
2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用;
3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色;
4、倒入豌豆一起煸炒片刻;
5、倒入步骤2的春笋丁;
6、加一小勺料酒炒匀;
7、加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟;
8、开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个春笋的功效与作用以及这个春笋的做法一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个春笋是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!
