清炖排骨的做法 最正宗的做法 排骨的营养价值及功效

2017-12-21
字体:
大中小
浏览:
文章简介：清炖排骨的做法 1.排骨清洗干净 2.凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻 3.将煮过的排骨捞出控水 4.排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水 5.大火煮开,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈 6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右 7.煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中 8.在最后加盐调味即可 ,出锅前配上葱花香菜末,再撒上胡椒粉 排骨炖萝卜的做法步骤 1. 先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉.用冷水把排骨再次清洗.这样一方面清洗了排骨,另一方面口感更好. 2. 把焯过水的排

清炖排骨的做法

1.排骨清洗干净

2.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

3.将煮过的排骨捞出控水

4.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水

5.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈

6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右

7.煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

8.在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉

排骨炖萝卜的做法步骤

1. 先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。

2. 把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟。

3. 用滚刀法切好萝卜。在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽。

4. 热锅放入色拉油。把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒。

5. 加入老抽。把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中。要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水。

6. 大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖。最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦！

排骨的功效

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。