韭菜鸡蛋煎饼

2017-12-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：韭菜馅饼的做法 韭菜鸡蛋煎饼 材料:面粉,水,鸡蛋,韭菜. 做法: 1.韭菜洗干净,切成图3的样子,一定要尽量切细,另外不要韭菜颈的那一段硬的,当然,也不要扔掉,留到后面炒菜: 2.把所有原料混在一起,混成图5的样子,稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,但是,不能太稀,太稀不成形,太稠就成大饼了.这个要自己靠经验把握: 3.准备一口平底锅,如有不粘锅当然更好.锅底刷一层薄油,开火加热锅和过里的油,根据锅的大小盛一勺面糊糊,倒入锅中,旋转锅让面糊糊摊满(此过程中不关火)

韭菜馅饼的做法

韭菜鸡蛋煎饼

材料：面粉，水，鸡蛋，韭菜。

做法：

1、韭菜洗干净，切成图3的样子，一定要尽量切细，另外不要韭菜颈的那一段硬的，当然，也不要扔掉，留到后面炒菜；

2、把所有原料混在一起，混成图5的样子，稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，但是，不能太稀，太稀不成形，太稠就成大饼了。这个要自己靠经验把握；

3、准备一口平底锅，如有不粘锅当然更好。锅底刷一层薄油，开火加热锅和过里的油，根据锅的大小盛一勺面糊糊，倒入锅中，旋转锅让面糊糊摊满（此过程中不关火）。大火，一定要是大火，烧至煎饼和锅分离，然后迅速将煎饼翻面，关小火，至另外一面熟即可。

第三步中必须注意的：

1、整个过程煎饼只翻一次面；

2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉。