营养学家马冠生 不到四成学生早餐营养充足 家长营养知识匮乏问题突出
5月24日上午,在中国营养学会主办的第十三届全国营养科学大会"学生营养专场研讨会"上,学生营养专家公布了这项调研的主要结果。调查显示,学生家长的营养知识缺乏以及学生日常饮食行为不合理现象较突出。超过半数的被调查母亲并不认为每餐都应含有谷类食物,71%的被调查母亲还认为合理选择零食不会影响正餐摄入。
目前5-14岁学龄儿童超过1.5亿,占到总人口的11%。中国营养学会副理事长马冠生介绍,科学证明6-12岁的"黄金六年"是孩子身体成长的重要阶段,同时也是其饮食行为形成的关键时期。对孩子来说,这一阶段的营养补充至关重要。6-12岁的学龄儿童正处于在校学习阶段,生长发育迅速,对能量和营养素的需求量高相对高于成年人。充足的营养是其智力、体格发育乃至一生健康的保障。
然而,雀巢与中国营养学会的调研显示,中国儿童"黄金六年"的营养摄入存在较大问题。仅10%的学生每天选择食物种类数量大于12类;仅38%的学生每日早餐能够达到营养充足。与此同时,却有61.8%的学生在奶及奶制品摄入量方面低于《中国学龄儿童膳食指南(2016)》的推荐。
对于学龄儿童,到底需要如何摄入关键营养呢?《中国居民膳食指南(2016)》推荐: 平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上;食物多样,谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类食物作为中国居民膳食宝塔的第一层,在膳食中应该占最大比重。
《中国学龄儿童膳食指南(2016)》中特别强调,一要吃好早餐: 早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%。每天吃早餐,并保证早餐的营养充足。在饮食中正确搭配全谷物食品,对健康至关重要。二要天天喝奶: 为满足骨骼生长的需要,要保证每天喝奶及奶制品300ml 或相当量奶制品。
雀巢大中华区奶品业务单元副总裁马丽安称,很多研究表明尽管家长们十分关注孩子的营养和健康,但他们缺乏如何正确应用的知识和技能。学龄儿童的微量营养素缺乏问题仍然严峻。因此,针对学生、家长和教育工作者的学龄儿童营养教育工作是十分必要的。
