偷懒版熏鲅鱼的做法

2017-08-20
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文章简介：熏鲅鱼的做法 原料:鲅鱼.葱.姜.蒜.料酒.生抽.盐.胡椒粉.蚝油.辣椒面. 偷懒版熏鲅鱼的做法: 1.鲅鱼去其内脏和鳃,洗净腹内贴近脊骨的血: 2.横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片: 3.葱姜蒜切末: 4.在鱼片中添加料酒.生抽.盐.胡椒粉.蚝油和葱姜末.辣椒面拌匀: 5.把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中,最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上: 6.用保鲜膜封紧口,放进冰箱冷藏间2小时入味,中间记得翻面一次: 7.热锅冷油,油热后,依次下入腌好的鱼片,改用小火煎制: 8.一面煎至金黄,翻面煎制鱼片

熏鲅鱼的做法

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒面。

偷懒版熏鲅鱼的做法：

1、鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血；

2、横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片；

3、葱姜蒜切末；

4、在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀；

5、把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中，最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上；

6、用保鲜膜封紧口，放进冰箱冷藏间2小时入味，中间记得翻面一次；

7、热锅冷油，油热后，依次下入腌好的鱼片，改用小火煎制；

8、一面煎至金黄，翻面煎制鱼片的另一面；

9、双面煎至金黄，取出即可。