【鲷鱼片的做法】鲷鱼片怎么做好吃_鲷鱼片的功效

2018-06-30
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文章简介:鲷鱼片的做法 鲷鱼是在中国沿海地区非常常见的鱼类之一,而在欧洲地区,又有青铜鲷.多瑙河鲷.爱尔兰鲷.软白鲷等许多种不同的分类.可以毫不夸张地说,鲷鱼是亚欧两大洲共同的美食之一.鲷鱼的做法也有很多种,下面我们就一起看一看鲷鱼片的做法吧! 鲷鱼片的做法 鲷鱼的个头不算大,鱼肉雪白,肉质鲜滑细嫩,因此倍受欢迎.鲷鱼片的做法很多,但最受欢迎的要数既有好听的名字,又有极佳口味的黄金鲷鱼排了. 黄金鲷鱼排的做法 原料:鲷鱼.植物油.鸡蛋.面包屑.莴苣.番茄酱 步骤 ①鲷鱼洗净,改刀切成大块,放入到蛋液中蘸一

鲷鱼片的做法

鲷鱼是在中国沿海地区非常常见的鱼类之一,而在欧洲地区,又有青铜鲷、多瑙河鲷、爱尔兰鲷、软白鲷等许多种不同的分类。可以毫不夸张地说,鲷鱼是亚欧两大洲共同的美食之一。鲷鱼的做法也有很多种,下面我们就一起看一看鲷鱼片的做法吧!

鲷鱼片的做法

鲷鱼的个头不算大,鱼肉雪白,肉质鲜滑细嫩,因此倍受欢迎。鲷鱼片的做法很多,但最受欢迎的要数既有好听的名字,又有极佳口味的黄金鲷鱼排了。

黄金鲷鱼排的做法

原料:鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱

步骤

①鲷鱼洗净,改刀切成大块,放入到蛋液中蘸一下,再均匀地裹上面包屑;

②莴苣两大片,用开水略焯一下,晾凉后铺在盘底备用;

③锅中倒油,油热后放入鲷鱼块,小火炸制两面金黄即可;

④鲷鱼片放在莴苣上,上面撒一些番茄酱,就可以食用了。

鲷鱼怎么做好吃

与鲷鱼有关的菜谱数不胜数,这其中无论是中式的、日式的,还是西式的美食,都是非常的诱人。那么,到底鲷鱼怎么做好吃呢?

泰汁鲷鱼的做法

用料:海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋

步骤

①鲷鱼洗净,用料酒和盐稍加腌渍;红辣椒、葱、姜切细丝;黄瓜切丝,用盐腌渍,沥干水分后码在盘底备用;

②锅中倒适量油,中火烧热,鱼裹上一层蛋液后,捏着鱼尾,将鱼慢慢滑入油中,炸至两面金黄即可出锅,放在之前码好的黄瓜上;

③锅中留底油,转大火下葱姜辣椒丝爆香,下泰汁后迅速与油搅匀,出锅浇在鱼上即可食用

糖醋鲷鱼的做法

用料:鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒

步骤

①鲷鱼洗净,用料酒和姜丝稍微腌制一下,然后两面拍上淀粉;

②平底锅倒油,油热后将鱼下锅,煎至两面焦黄后盛出;

③糖与醋按3:1的比例调好,清水和淀粉调好水淀粉;

④糖醋汁、水淀粉入锅,倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮,煮到西红柿软即可出锅,淋在煎好的鱼上即可。

鲷鱼寿司的做法

在日式美食中,寿司是我们最熟悉的一种了。寿司的种类可以说是数不胜数,鲷鱼寿司自然也是其中一种了。鲷鱼寿司的做法是怎样的呢?

食材:鲷鱼、米、寿司醋、熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮、海苔

做法:

①米饭趁热加入寿司醋拌匀;

②鲷鱼剖成薄片,将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用;

③寿司竹帘上放上海苔,将适量米饭在海苔上铺平;

④在米饭上放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,将竹帘卷紧;

⑤撤去竹帘后,饭卷切段即可。

鲷鱼是加吉鱼吗

鲷鱼有许多不同的种类,因此也自然有着各种各样的别称。加吉鱼就是其中之一。那么,鲷鱼是加吉鱼吗?是的,鲷鱼和加吉鱼的确是同一种鱼。

加吉鱼这个名称的由来,是有着一段典故的。

根据《史记》和《汉书》的记载,汉武帝即位后,曾经八次巡幸东莱郡。有一次,从岛上返回陆地时,一条金红色的大鱼忽然蹦到了船上。鱼为吉祥之物,汉武帝非常高兴,立刻询问随行的官员此为何鱼,但却无人认识。当时正好太中大夫东方朔也在船上,汉武帝下令急招东方朔。东方朔来到跟前一瞧,这鱼他也不认识。汉武帝顿时面露不悦之色。

然而机智过人的东方朔眼睛一眨,随即高声说道:“此鱼谓之加吉鱼!”众人纷纷表示不解。东方朔解释道:“今天是皇上的生日,此为一吉;此鱼自动现身,寓意丰年有余,又为一吉;两吉相加谓之加吉,那么此鱼就该叫加吉鱼。”大家听后齐声叫好,汉武帝也捻须称是。从此以后,鲷鱼便又得名“加吉鱼”了。

鲷鱼有哪些功效

鲷鱼品种繁多味道鲜美,有着上千年的食用历史,其丰富的营养价值使它在许多国家都大受欢迎。那么,鲷鱼有哪些功效呢?

鲷鱼富含多种人体所必需的营养元素,具有补胃养脾、祛风、运食的功效,尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

而鲷鱼非常适合与豆腐一起食用,这样可以有效促进蛋白质的吸收,补充人体所需的营养。

但要注意的是,鲷鱼是绝对不能和西瓜一起吃的。西瓜性凉,与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。

此外,鲷鱼属于海鲜的,因此痛风患者不可以食用鲷鱼,以免加重痛风症状。