自制糯米发糕的做法简介 自己在家中制作糕点的方法
发糕是一种在我国有着很悠久历史的一种食物，很多的人都喜欢吃发糕。发糕比较早的出现在广东和四川等地，发糕常见于南方地区，是南方地区一种比较传统的点心。发糕的制作工艺也流传了很久，但是留传到现在就有了比较简单的家庭做法，下面就为大家介绍，我们怎么自己在家中制作糯米发糕的方法，让大家在家里也可以享受到，糯米发糕的美味。
食用发糕对我们的人体有非常多的好处，发糕中含有非常多的蛋白质，可以帮助人体增强免疫力，而且发高中还含有非常多的碳水化合物，是一种比较健康和理想的食物，发糕中也没有过多的添加剂，它的制作过程也不是那么的繁琐，所以发糕含有的营养元素，对我们的人体非常的有益。而且经常吃发糕，还可以帮助我们均衡身体的营养。
了解发糕的好处之后，我们就可以开始发糕的制作了。想要制作出比较美味的发糕，我们要选择，精度比较高的糯米。这样制作出来的发糕才会更加的蓬松和软糯。在选择糯米的时候，我们要选择颗粒比较饱满的糯米，这样的糯米才是品质比较好的糯米。在选择糯米的时候，我们还要注意糯米中是否掺有大米，如果糯米中掺有大米，就不要选择这样的糯米了。
在买回来品质比较好的糯米之后，首先我们家糯米磨成粉，嫌麻烦的朋友们可以直接去购买糯米粉进行糯米发糕的制作。然后我们在糯米粉中加入适量的玉米粉和酵母。再依照自己的口味放入适量的白糖，接着我们将所有的材料搅拌均匀，然后加入适量的水，往一个方向缓慢的搅拌，搅拌的差不多之后，我们用一层薄薄的塑料纸将面糊盖住，让它发酵。
等待面糊发酵差不多二十分钟之后，找一个干净的容器，在容器的内部抹上一层油，将做好的米糊倒入这个容器之中，让它安静的放置二十分钟。我们还可以在面糊上加入一些葡萄干之类的干果，增加糯米发糕的口感。二十分钟之后，我们将容器放在锅上蒸，蒸差不多三十分钟就可以了。三十分钟之后我们将做好的发糕取出，将它切成大小合适的块状。
在发糕制作好之后，我们可以趁热食用，因为如果发糕冷掉了的话，就会比较得硬，所以还是热的发糕比较的松软好吃。只是制作发糕的时候，我们还可以在面糊中加入一些其他的水果汁，将它们搅拌均匀，然后放在锅上蒸。制作出水果味道的水果糯米发糕，不仅非常的美味还非常的有营养，这些我们可以自己在家里尝试制作。
如果不想要吃冷掉了的发糕，建议大家可以重新将发糕上锅蒸软。这样吃起来口感不紧会更加的好，而还更容易消化。因为冷掉的发糕比较硬，发糕中的结构也比较坚固，所以吃下去很不利于人体的消化，建议大家不要吃冷掉的发糕。发糕虽然是一种很美味的食物，但是大家也不能因为喜欢吃发糕，而把发糕当做正餐，这样会造成我们摄入的营养不均衡。
