五香熏兔，预防和治疗高血压的食谱

2018-04-19
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文章简介：白条兔5000克. 精盐100克,饴糖3大匙,白糖3大匙,料酒2大匙,葱段20克,姜片15克,红曲粉1小匙,香油少许,香料包1个(内装花椒.八角.肉桂.陈皮.白芷.砂仁.豆蔻.草果.丁香.山柰.良姜.小茴香各适量). 将白条兔用清水浸泡8小时,期间换水2〜3次. 锅入清水,放白条兔逐渐加热烧沸,焯透捞出,投凉.用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型. 锅入清水2500克,加各种调味料和香料包,烧沸后煮20分钟成为酱汤,将兔用慢火酱熟取出,沥干. 将熟兔摆在熏笼上,放入熏锅内用白糖熏上色,取出后刷香油即可.

白条兔5000克。

精盐100克，饴糖3大匙，白糖3大匙，料酒2大匙，葱段20克，姜片15克，红曲粉1小匙，香油少许，香料包1个（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山柰、良姜、小茴香各适量)。

将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2〜3次。

锅入清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。

锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。

将熟兔摆在熏笼上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即可。

兔肉含有丰富的卵磷脂，具有很强的乳化作用，可预防和治疗高血压病。