花胶煲鸡的功效
2018-04-08
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文章简介：对于很多人来说,煲汤一直都是饮食烹饪的一大特色.花胶煲鸡是一道很多人都很认可的营养菜肴,那么花胶煲鸡的功效是怎样的呢? 花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡,花胶和鸡都比较有营养的哦-- 花胶: 花胶的主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品. 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能.腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用. 鸡: 鸡肉含有维生素C.E等,蛋白质的含
对于很多人来说，煲汤一直都是饮食烹饪的一大特色。花胶煲鸡是一道很多人都很认可的营养菜肴，那么花胶煲鸡的功效是怎样的呢？
花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡，花胶和鸡都比较有营养的哦——
花胶：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
花胶煲鸡怎么做
前面提到了花胶煲鸡的功效，想必大家对于这样一道营养丰富，功效甚多的花胶煲鸡产生了浓厚的兴趣。下面就赶紧教大家花胶煲鸡怎么做的方法——
花胶煲鸡
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
