让我们惊讶的营养误区
2018-05-27
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文章简介：长久以来对于营养和食物的强大宣传,让人们一再加深食补印象的同时,也灌输了一些并非十分正确的观念.虽然我们的饮食大致上还是健康的,但在某些方面却有让你不得不惊讶,原来还有如此误区! 不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法.提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人们想到某种与营养有关的成分. 比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子:一说到钾,人们马上会想到香蕉:一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜:一说到菠菜,马上就会想起草酸:一说到
长久以来对于营养和食物的强大宣传，让人们一再加深食补印象的同时，也灌输了一些并非十分正确的观念。虽然我们的饮食大致上还是健康的，但在某些方面却有让你不得不惊讶，原来还有如此误区！
不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。
比如说，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子；一说到钾，人们马上会想到香蕉；一说到胡萝卜素，人们肯定会想到胡萝卜；一说到菠菜，马上就会想起草酸；一说到芹菜，马上会想到降血压……
其实，食物的健康作用，是不能这样模式化的。
很多食物的营养真相，会令我们十分惊讶！不信吗？看看下面几个食物营养价值的例子：
芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍！排尿量较大的人，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食实在是个好主意。
其实，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢？
