羊前腿羊肉的功效和作用 补肾效果好
【导读】羊前腿羊肉的功效和作用有哪些？平时很多人喜欢吃羊腿，但是对羊前腿羊肉的功效和作用却不了解。所以今天小编就来说说羊前腿羊肉的功效和作用，大家可以多了解一下。
1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
购买羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
羊腿肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊腿剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
主料：羊后腿800克
辅料：葱头一个；胡萝卜一根；大葱；大姜均适量
调料：盐；糖；黄豆酱；料酒；酱油；鸡精
红烧羊腿的做法
1.先看看原材料：
2.羊肉去腥膻味的宝贝就是提前十分钟泡一碗花椒水，二三十粒花椒即可。
3.羊腿的提前处理：提前一晚上泡入凉水中，第二天早晨可以泡出许多的血水，比什么方法都好使。
4.然后凉水入锅，进行焯水，放入料酒20克，葱姜块少许，水开后10分钟不断的撇去浮沫，肉汤留用。
5.羊腿肉软嫩的秘密，没有牙的老人和小孩都能吃，而且是纯物理的方法，就是用焖烧锅隔2小时，再烧1次，然后在焖制6-8小时，羊肉基本入口就能化了。
6.捞出羊腿肉块，控干水分
7.我就喜欢用大铁锅炒糖色，锅中放入30克油，倒入60克冰糖，中火炒至变色
8.倒入控干水分的羊肉炒匀后，倒入葱姜块，八角，再炒匀。
9.倒入持平的清水，放入胡萝卜和葱头，烹入30克料酒，50克酱油；10克鸡精；适量的盐，再炖20分钟即可出锅
通过上文关于羊前腿羊肉的一些相关介绍，相信大家对羊前腿羊肉的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
