荷叶饼有什么好处 荷叶饼的做法
荷叶饼有什么好处，荷叶饼的做法。荷叶饼好处吗?应该如何制作荷叶饼?制作荷叶饼需要哪些食材。了解荷叶饼有什么好处，荷叶饼的做法。
荷叶饼是承德传统面食、始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。
宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。如今，承德许多餐馆有出售。
1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。
2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。
3、面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好
4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。
5、对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
6、全部做好后醒10分钟左右。
7、做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。
8、熄火后焖3分钟再开盖。
9、随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。
主料：面粉250g;
辅料：黄瓜150g、猪里脊肉1条、土豆1个、杏鲍菇适量、胡萝卜1个;
调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、酵母粉2g、白糖适量、小葱适量;
1、材料：普通面粉250G，黄瓜汁150G(其他液体125G即可，我用的带渣的黄瓜汁，所以多加了些)酵母2G
2、打成泥的黄瓜加酵母搅拌，使酵母溶解。(打黄瓜时可加少许水)
3、加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时(这样后面擀的时候也不容易回缩)
4、醒好的面团分成50G一个，并滚圆
5、面团都擀成牛舌状，表面都薄薄刷上一层油。(擀的时候台面撒粉防粘)
6、擀好的面饼对折，先用锯齿刀的背面在饼的侧面压出荷叶的形状。
再用刀的锯齿面在饼的表面压出荷叶的茎。最后在底部捏出荷叶的根(压的时候用力些，以免醒发后花纹太浅而消失)
7、蒸锅加水稍加热，放上荷叶饼，醒发半个小时(锅内的水只能热不能烫，以免把饼烫死不醒发。放饼的纱布须刷油防粘)
8、水开后中火蒸15分钟左右，再关火虚蒸5分钟后开锅
9、包上自己喜欢的菜肴即可享用
通过上文关于荷叶饼的一些相关介绍，相信大家对荷叶饼都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
