【山楂酱的保存】山楂酱怎么做好吃_山楂酱的功效

2018-01-21
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文章简介:山楂酱的保存 兹指出美味的山楂酱,可是如果不知道怎样保存,那真的是暴殄天物,因此如果掌握保存秘诀,那么再也不用为担心山楂酱的保存而煞费苦心了. 山楂酱怎么保存 自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了?自己信心苦苦做好了山楂酱,可是不知道如何去保存,这确实很让人闹心的,其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦,来看看妈网百科为您介绍的保存秘诀哈! 1.保存放在冷库或地窖中 山楂酱的做法是:洗净山楂,去把.籽:放在糖水中煮:煮熟后打碎:装瓶,密封.就好了. 山楂好吃,但是吃不多,我喜欢吃酸的还是觉

山楂酱的保存

兹指出美味的山楂酱,可是如果不知道怎样保存,那真的是暴殄天物,因此如果掌握保存秘诀,那么再也不用为担心山楂酱的保存而煞费苦心了。

山楂酱怎么保存

自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了?自己信心苦苦做好了山楂酱,可是不知道如何去保存,这确实很让人闹心的,其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦,来看看妈网百科为您介绍的保存秘诀哈!

1、保存放在冷库或地窖中

山楂酱的做法是:洗净山楂,去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶,密封。就好了。

山楂好吃,但是吃不多,我喜欢吃酸的还是觉得酸,新鲜山楂存放的不好容易烂,我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法,做成了酒渍山楂,酸酸甜甜的,打成泥就是山楂酱,可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂,配150ML红酒,100ML水,170克的白砂糖。1. 山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里,大火煮3. 水开后马上关小火煮一分钟,关火即可4. 如果要装瓶子里,将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,放入还热的山楂,盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了,可以放冰箱保存。

山楂酱能保存多久

自制的山楂酱,里面的白糖本身是很好的防腐剂,做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题,只是存放时间越长风味会下降,如果送人的话当然早一些比较好。自制山楂酱--这款山楂酱,没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品,营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化,也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。

分离的原则是皮上可以有肉,肉上不能有皮。

先全部剥完皮,再分离果肉。不要剥一个分一个,山楂里果胶含量很高,这样分用不了一会手上就粘的难受了。

建议大家右手拿一把小刀,剥皮和分离果肉会方便些。另外在左手边放一碗清水,分离几个就把手放进去洗一洗,否则被果胶糊的很难受。

果肉放在一边,把剩下的东西统统放进锅里煮。大概煮1个多小时,中间要用铲子按一按,尽量把核上沾的肉都煮下来,水不够了再添点水。

下脚料煮好后,把渣子过滤掉。用细过滤网,用木铲或勺子不断的碾压,使里面的细果肉都过滤出来。压一会把过滤网反过来看看,就会看到下面有一层细细的果绒,把它们刮下来,如果重复操作,就会刮下很多细绒,它们会增加果酱的粘稠度。我们自己做的果酱是纯天然的,可不是超市里买的那种加了很多明胶的。

冷却后可以放桂花酱(依各人口味添加) ...

山楂酱怎么做好吃

如何才能做出口味最好的山楂酱的了,其实你还是需要掌握一定的秘诀的哦,看了妈网百科的介绍,你不再迷茫了哦!

一、制作山楂酱的步骤

1、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽2.放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。

二、制作山楂酱的注意事项

1、山楂洗净,放盐泡20分钟。2、把山楂剖开。3、去籽和脐部。4、全部做好放在盘子里。5、锅里烧两碗开水,放入山楂。6、煮至山楂透明,放入冰糖。7、用勺子把山楂搅碎。8、看看山楂碎的程度,转小火继续搅。9、直至山楂酱粘稠,放少许盐搅匀。10、用干净的容器盛起。

温馨小贴士:

1、山楂要用盐水泡一会洗干净。2、水不要太多,否则要熬很长时间。3、要想甜,放点盐。4、最后很粘稠的时候,很容易溅到手上,要小火,快速搅动。5、自制的果酱没有防腐剂,要尽快吃完。

山楂酱的作用与功效

山楂酱的食用价值和药用价值在我国已经有一定的历史了,古人对它的研究已经达到至臻至善的地步,而且千百年来被引用至今,下面妈网百科围绕山楂酱的营养价值,来给大家做一个详细的介绍吧!

炮制

山楂:拣净杂质,筛去核。炒山楂:取拣净的山楂,置锅内用文火炒至外面呈淡黄色,取出,放凉。焦山楂:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦褐色,内部黄褐色为度,喷淋清水,取出,晒干。山楂炭:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦黑色,但须存性,喷淋清水,取出,晒干。 性味酸甘,微温。①《唐本草》:味酸,冷,无毒。②《日用本草》:味甘酸,无毒。③《本草蒙筌》:味甘辛,气平,无毒。④《纲目》:酸甘,微温。归经入脾、胃、肝经。①《雷公炮制药性解》:入脾经。②《本草经疏》:入足阳明、太阴经。③《药品化义》:入脾、肝二经。④《本草经解》:入手太阴肺经,足厥阴肝经。

功能主治

消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,症瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。①陶弘景:煮汁洗漆疮。②《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒。③《本草图经》:治痢疾及腰疼。④《履巉岩本草》:能消食。⑤《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。⑥《滇南本草》:消肉积滞,下气;治吞酸,积块。⑦《本草蒙筌》:行结气,疗颓疝。⑧宁原《食鉴本草》:化血块,气块,活血。⑨《纲目》:化饮食,消肉积,症瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。⑩《本草再新》:治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。⑾《本草撮要》:冻疮涂之。 ...

山楂酱的注意事项

相信很多人都吃过冰糖葫芦吧,酸酸甜甜的不仅美味好可口,而且也不贵,对身体还有健脾开胃的益处。冰糖葫芦中所含的山楂成分有非常好的保健养生功能,很多人并不太清楚山楂具有什么好处。那么,吃山楂起到什么作用,哪些人不能吃?

山楂也是叫“山里红”,它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效,含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

1、山楂酱的适用人群

山楂酱能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用; 还有强心作用,对老年性心脏病也有益处; 对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

适用人群:一般人群均可食用,此外:适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。注意事项:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高;山楂酸甜可口,适合生食,又适合加工成山楂片、山楂酒等;山楂对于人体有很多保健功效,建议大家经常食用。 ...