【河蚌】河蚌怎么吃_河蚌的营养价值_孕妇能吃河蚌吗

河蚌

河蚌是一种软体动物，也属于海鲜类的一种食材。河蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和微量的人体所需的元素，因此河蚌的营养价值很高。但是要想吃到美味的河蚌并不是那么容易的，我们要掌握河蚌烹饪技巧。下面，本专区将为大家介绍河蚌的营养价值，河蚌的各式美味做法。

河蚌怎么打开

如今很多人都养殖河蚌，从而获取蚌珠，也就是人工养殖的珍珠。不过想要取得蚌珠可没那么容易，跟吃蚌肉一样，都要将河蚌外面坚硬的壳打开。

那么河蚌怎么打开才不会破坏里面的蚌肉呢？

1、在河蚌的背面用小刀从中间轻轻划开就可以了。

2、可用菜刀对准河蚌的开口处左右掰开。

3、用一个大盆装足够的开水，放入河蚌泡一泡，不久就会看到河蚌自动打开蚌壳了。

4、用小刀放在河蚌嘴巴的附近，像两边分别划，将两边的韧带都割断了，蚌壳自然就轻松打开了。 ...

河蚌怎么做好吃

河蚌的烹饪方法非常简单，大家在家中就可以操作，不过想把河蚌做的好吃并不容易，因为河蚌的肉质非常鲜嫩，如果烹饪过程中没有掌握好方法就保留不住河蚌的鲜味，下面妈妈网百科就来为大家介绍河蚌怎么做好吃！

材料

河蚌肉400克、虾仁、海肠、韭菜段各100克、盐3克、味精8克、白糖、绍酒、辣椒油各5克、蒜蓉辣酱10克、老抽、胡椒粉各3克、色拉油、豆豉酱各20克、青椒丁、红椒丁各15克、河蚌壳8个。

做法：

1、河蚌壳入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；河蚌肉入沸水中大火汆10秒，捞出用凉水降温。 ...

爆炒河蚌的做法

河蚌本身就具有肉质鲜嫩的特点，所以做河蚌要选对烹饪方法，然而爆炒能够很好的保留河蚌自身的鲜味，还能够融合进调料的味道，爆炒河蚌是再好不过的做法了，不过大家知道爆炒河蚌的做法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家爆炒河蚌的做法吧！

主料：新鲜河蚌、彩椒、蒜台、香葱、蒜、姜、生抽、耗油、醋、糖、盐、料酒、食用油。做法：

1、32083将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。

2、将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗、冲洗干净，用刀切好备用。 ...

大河蚌的做法

大河蚌生长在河流里，属于河鲜，大河蚌的肉质非常鲜嫩，并且其烹饪方法也非常简单，大河蚌的营养价值也极其丰富，所以非常受人们的喜爱，不过大家知道大河蚌的做法吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍大河蚌的做法吧！

爆炒河蚌

材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油

做法：

1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。

3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。 ...

河蚌的做法

河蚌是一种普通的贝壳类水生动物，在广东香港地区有个特别好听的名字，称“贵妃蚌”，富含优质蛋白和氨基酸，口感嫩滑鲜美。河蚌的做法多样，可以烧、烹、炖等，是享有盛名的宴席佳肴，更是人民大会堂国宴膳品。我们小老百姓们也发明了各种各样的河蚌做法，谁让我们是天朝吃货呢！下面，我们为大家介绍几种家常的河蚌做法，保证吃货们食指大动！

（一）河蚌做法一：爆炒河蚌

原料：蚌肉、干红辣椒几只（可以根据个人口味决定）、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油各适量。 ...

河蚌怎么吃

河蚌其肉质鲜美，营养丰富，是人们在挑选食材的时候的好选择，然而，河蚌怎么吃才鲜美可口呢？相信这是大部分吃货们都会关心的问题。下面为大家介绍四款美味好吃的河蚌吃法，让你的美味旅途更出彩。

爆炒河蚌

材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油

做法：

1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；

2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；

3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。 ...