【蓝莓果酱】蓝莓果酱的做法_蓝莓果酱怎么吃

2017-10-06
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文章简介:蓝莓果酱 蓝莓果酱是一种常见的美味的酱味调料,它的做法简单,容易学会.本专区着重介绍蓝莓果酱的制作流程,包括所需要的材料和每一个具体详细的步骤,一些制作技巧,它的功效如何,怎么样吃才更好都有所介绍. 蓝莓果酱的做法 蓝莓果酱的营养成分非常丰富,而且口味独特深受大众的喜爱.那我们也可以在家自己试着做蓝莓果酱,不一定要到超市去买,而且自己做的有自己的独特口味,可以根据自己的喜爱做成自己喜欢的口味.下面就开始介绍制作方法了. 准备材料:蓝莓,大约2盒:小麦面粉适量:蜂蜜:柠檬半个,做不完的一半可以用来

蓝莓果酱

蓝莓果酱是一种常见的美味的酱味调料,它的做法简单,容易学会。本专区着重介绍蓝莓果酱的制作流程,包括所需要的材料和每一个具体详细的步骤,一些制作技巧,它的功效如何,怎么样吃才更好都有所介绍。

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的营养成分非常丰富,而且口味独特深受大众的喜爱。那我们也可以在家自己试着做蓝莓果酱,不一定要到超市去买,而且自己做的有自己的独特口味,可以根据自己的喜爱做成自己喜欢的口味。下面就开始介绍制作方法了。

准备材料:蓝莓,大约2盒;小麦面粉适量;蜂蜜;柠檬半个,做不完的一半可以用来冲温水喝。

1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗,这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中,然后用勺子撒上一些小麦面粉,再加上一些清水,慢慢搓洗几下,再用水冲洗干净就好了。

2、重要步骤,要捏碎蓝莓。直接用手捏会弄脏手,手上还会留下很弄的味道。最好是在手上戴一个塑料手套,就像肯德基麦当劳吃鸡腿的那种,用力捏好,放在不粘锅中。

3、把半个柠檬捏出汁,汁要滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮,用手直接捏,记得戴手套就好;开火,用大火把蓝莓煮开,煮开之后改成小火慢慢熬,直到有很多大气泡的时候就可以关火了。

4、把做好的果酱放温到30到40度,滴入几滴柠檬汁,还有一些蜂蜜,搅拌调味。放凉成常温,把果酱放入玻璃瓶或者塑料瓶中,密封,放到冰箱里冷藏就好了,冷藏的口感更好哦。

蓝莓果酱制作技巧

1、加不加水?蓝莓果中有非常多的水分,而且特别是在捏碎的时候就有很多的果汁流出来了,而且果汁中含糖比较多,也不用加糖就很好吃了。所以,做蓝莓果酱不用加水,加水了之后味道就没有那么浓郁了。

2、用什么锅?蓝莓果或者其他的水果基本都含有很多柠檬酸等酸性的物质,在煮的过程中会跟铁元素发生化学反应,甚至有可能生成对人体有害的亚铁盐,所以最好用不锈钢、砂锅等不是铁锅的锅,而且在煮的时候最好要不断搅拌,不让它粘锅。

3、为什么放柠檬汁?很多人夏天的时候都喜欢喝柠檬汁,因为它虽然酸,但是它的口味很独特,所以在果酱放柠檬汁可以调味。还有一个作用是,它可以防止食品酸败,保持颜色的稳定性、增加食品的胶凝程度,还可以延长食物的保鲜期。但是柠檬汁不可以放太多,多了就酸了。

4、怎么保存?装蓝莓果酱的的瓶子要清洗干净,做好要消毒一下。而且蓝莓果酱最好装满整个瓶子,密封盖好盖子,一定不能让空气进入瓶子中。而且还要再冰箱中保存,一个月时间内是绝对不会有问题的。不过一瓶蓝莓果酱,建议在半个月左右吃完,放久了味道就没有那么鲜了。

蓝莓果酱的营养价值

蓝莓果酱大部分的材料都是蓝莓果,它的营养功效自然就是蓝莓果的营养带来的了。蓝莓是一种小型果树的果实,果实的颜色的蓝色的,所以才叫做蓝莓。

蓝莓中的营养成分特别多,不仅含有常规的营养成分,还含有大量的糖类化合物和黄酮类等,所以有些资料上称它为“水果皇后”。那么它具体的营养成分有哪些呢?

它含的常规营养成分有:蛋白质、维生素等,还有矿物质和微量元素。

它含的特殊营养成分有:花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪、云彬单宁醇等。

蓝莓果酱中的花青素,对人体的眼睛有极大的保护作用。多吃蓝莓果酱,可以吸收更多的花青素,可以缓解眼部的压力和疲劳、有效改善视力等保健作用。

蓝莓中的果胶成分丰富,对于爱美的女性朋友来说是个不错的选择,因为它可以稀释人体的脂肪,配合抗氧化的物质还可以延缓衰老,有一定的美容养生的功效。

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化,对于一些常见的疾病和身体毛病,比如便秘、血液循环不畅、动脉硬化、产生血凝块等都有很好的抑制和改善作用。

蓝莓果酱的美味吃法

蓝莓果酱制作之后要尽快吃掉,但是我们日常生活中有什么东西可以配合蓝莓果酱来吃呢?其实很多都可以的。蓝莓果酱不仅美味可口,还有增加食欲的效果呢,特别适合处于发育期间的小朋友和老人。

1、面包片。现在很多家庭在忙着上班工作的同时,也开始注意到早餐的重要性了。但是很多人都没有时间大早上起来做早餐,而且外面的又贵又不健康。很多人都会选择周末或者晚上买好食物,第二天直接吃,面包片是不错的选择。如果觉得面包片太简单了不好吃,这时候就可以抹上一些蓝莓果酱,保证小孩特别喜欢,你也会喜欢。跟面包片类似的,还有吐司,也可以涂抹在吐司上直接吃。

2、寿司。是不是很多时候买的寿司都觉得味道太淡了,酱不够。那么重口味的你,可以在寿司上抹上一些蓝莓果酱,既保留了寿司的美味,又多了蓝莓果酱的口味,很多人都喜欢这样吃。

3、凉拌菜。有一种特别流行的紫甘蓝,做凉拌很好吃。凉拌菜一般不是酸的就是辣的,或者酸辣的,偶尔换个口味也不错。在凉拌菜上抹蓝莓果酱,一级棒的!

孕妇可以吃蓝莓果酱吗

每天醒来第一件事是找营养又可口的早餐吃?拥有这种美好想象的可能只有小宝宝以及准妈咪了。咱们现在的早餐不再像以前那样吃饭了,吃点包子,鸡蛋,再搭配上一杯牛奶,一份美味又饱肚的营养早餐就搞掂啦。

如果有一瓶蓝莓果酱摆在准妈咪面前,你猜她是想吃还是想吃呢?如此香甜可口的蓝莓果酱,用来抹吐司最合适不过了,但问题是准妈咪能吃蓝莓果酱么?

自然是OK的哦。准妈咪可以吃蓝莓,蓝莓果酱自然也是可以吃的,不过蓝莓果酱含有的糖分较高,所以不能吃太多呢,准爸爸要帮忙看住准妈咪哦。酱紫的话,准妈咪吃蓝莓果酱吃了得到美味的享受之外,还能获得哪些营养元素呢?

蓝莓果酱的原料是蓝莓哦,蓝莓不仅是贵族水果,连营养价值也是杠杠的呢。蓝莓的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素含量都十分的高,被称为“水果皇后”也是实至名归了。孕妇吃蓝莓对心脑血管都有好处,而且还能增强免疫力,准妈妈身体棒棒哒,肚子里的小宝宝自然就愉快的在它的“小海洋”生活了。最后提醒一句,准妈咪要适量吃蓝莓果酱呢。