【北极贝的热量】北极贝的营养价值_北极贝的做法

2017-12-26
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文章简介:北极贝的热量 北极贝可谓是海鲜界的极品,具有很高的营养价值,而北极贝的热量也不是很高,所以很受爱美女性的喜爱.对于北极贝这种"天菜",厨师们也研究出很多做法,下面我们就北极贝展开讨论,看看北极贝的宜忌人群分别是什么,在食用的时候需要注意些什么问题. 北极贝的热量 现在很多女人为了维持窈窕身材可谓是拼尽全力,将自己养成了"小鸟胃",但其实很多时候,美食和热量都是挂钩的,很美味的食物往往也代表着高热量,而北极贝作为海鲜界的佼佼者,是否也含有很高的热量呢?想要拥有好身材的

北极贝的热量

北极贝可谓是海鲜界的极品,具有很高的营养价值,而北极贝的热量也不是很高,所以很受爱美女性的喜爱。对于北极贝这种“天菜”,厨师们也研究出很多做法,下面我们就北极贝展开讨论,看看北极贝的宜忌人群分别是什么,在食用的时候需要注意些什么问题。

北极贝的热量

现在很多女人为了维持窈窕身材可谓是拼尽全力,将自己养成了“小鸟胃”,但其实很多时候,美食和热量都是挂钩的,很美味的食物往往也代表着高热量,而北极贝作为海鲜界的佼佼者,是否也含有很高的热量呢?想要拥有好身材的女性是不是能多多食用北极贝美食呢?

北极贝是马珂蛤科的一种贝,是日本和附近国家重要的食用贝类之一。北极贝的营养价值很高,而且口感十分好,那北极贝的热量高吗?其实准确而言,每100克北极贝含有的热量为264千卡,这热量不算是很高的,而且北极贝肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3,所以食用北极贝并不是很容易就长胖的。所以若是爱美的女性因为担忧北极贝热量过高而不敢食用,则这种担心其实是很多余的。

北极贝的做法

北极贝口感独特,加上新鲜味美而备受欢迎,而现在在亚洲地区很受欢迎,一开始只是以鱼脍、生鱼片、鱼生食材为主,后来新鲜的鱼贝类生也成为吃货们的盘中之物,而北极贝就是其中较为受欢迎的一种,更有“春吃北极贝”的美谈。北极贝刺身如此美味诱人,而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究,下面就来谈一谈北极贝的几种烹饪方法。

北极贝寿司

材料:北极贝、米饭、寿司醋。

做法

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉;

2、将北极贝洗净,剔好备用;

3、把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

尖椒北极贝

材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法

1、将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;

2、尖椒切成小圆颗;

3、姜改片备用;

4、锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;

5、下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。

凉拌北极贝

材料:北极贝、葱姜、鲜抽、麻油。

做法

1、北极贝解冻后洗干净,去掉肚子里的垃圾;

2、烧开一锅水,投入北极贝,烫一下;

3、把北极贝捞起,切丝,拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油,装盘。

北极贝的营养价值

在很多中餐馆与日式料理店中,有关北极贝的美食很是常见,而这些美食也十分受欢迎,其实北极贝不只是口味独特、新鲜而已,北极贝刺身还有很高的营养价值,对人体有着良好的保健功效。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

据资料显示,每100克北极贝肉含有的营养成分有:蛋白质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝的宜忌人群

北极贝虽然十分美味,但是并不代表所有人都是适合实用的哦!关于这点我们就做下详细介绍,谈谈那些人适合食用北极贝,哪些人不适合。

北极贝的营养价值很高,北极贝具有味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA),是海鲜中的极品。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

正是因为脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质等营养物质,所以北极贝也可算是美食界的宠儿,北极贝被赞为是海鲜界的“天菜”,是适合大部分人显用的美食。但是小孩和老人家食用还是需要多加注意的,因为北极贝本性寒凉, 因为北极贝寄生的菌类较多,加上北极贝时常是生吃,所以很容易引起腹泻。而对于皮肤病患者而言,北极贝算是不能碰的,因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤病情,所以一般是禁止皮肤病患者食用北极贝的。

吃北极贝需注意什么

北极贝美食不仅仅是虏获吃货们的胃,也给人极大的视觉享受,虽然北极贝刺身十分美味,营养价值很高,但是在享用这些美食的时候也是要注意一些东西的,避免因为大意,在食用北极贝之后产生不良反应哦。

1、皮肤病患者禁食

北极贝虽然十分生鲜,但是对于皮肤皮肤病患者而言,这种生鲜可谓是“致命的诱惑”,因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

2、不能与寒凉食物同食

要知道一样东西能不能很好的享用,不仅仅是要看食物本身的食性,还要知道不能与什么东西同食。而北极贝就是不能与寒凉的食物一起食用,因为北极贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免食后导致身体不适。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食

很多人在食用食物时喜欢叫上啤酒来增加氛围,或是喝上红酒来调节气氛。但是这么有情调的方法却不适合用在食用北极贝的时候。因为北极贝和啤酒反应极有可能会引起身体的不良反应。若食用北极贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。