【韭菜虾仁包子】韭菜虾仁包子的做法_韭菜虾仁包子的营养价值

2018-02-24
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文章简介:韭菜虾仁包子 松软和柔韧这两种口感原来是没有冲突的,包子便是实例.这白白胖胖的包子,拿在手上柔软而有弹性,咬一口却柔韧富有嚼头.包子馅料多样,常见的有猪肉白菜馅.香菇猪肉馅等等.但溺水三千,只取一瓢,下面妈网百科为大家介绍韭菜虾仁包子的做法,走过路过不要错过啦. 韭菜虾仁包子的做法 超市出售的包子琳琅满目,但那滋味和自制的爱心包子差了N个level!所以赶紧学起来,自己在家做出一盘白白胖胖的包子吧!下面妈网百科给大家介绍韭菜虾仁包子的做法,包子控们不要大意地跳坑吧! [包子馅] 材料:韭菜.虾仁

韭菜虾仁包子

松软和柔韧这两种口感原来是没有冲突的,包子便是实例。这白白胖胖的包子,拿在手上柔软而有弹性,咬一口却柔韧富有嚼头。包子馅料多样,常见的有猪肉白菜馅、香菇猪肉馅等等。但溺水三千,只取一瓢,下面妈网百科为大家介绍韭菜虾仁包子的做法,走过路过不要错过啦。

韭菜虾仁包子的做法

超市出售的包子琳琅满目,但那滋味和自制的爱心包子差了N个level!所以赶紧学起来,自己在家做出一盘白白胖胖的包子吧!下面妈网百科给大家介绍韭菜虾仁包子的做法,包子控们不要大意地跳坑吧!

【包子馅】

材料:韭菜、虾仁、胡萝卜、老抽、盐、黑胡椒

做法:

1、韭菜洗净切成末。

2、胡萝卜洗净去皮刨成丝。

3、虾仁剁成肉末。

4、所有原料混合,加入老抽、盐、黑胡椒等码味,用手抓匀即可。

【包子皮】

材料:中筋面粉300克、水150克、酵母3克

做法:

1、所有原料加在一起,揉到面团表面光滑。

2、放在深盆里发酵,直到面团是原来的两倍大。

3、取出面团排气,在案板上撒适量中粉防粘。

4、把面团搓成长条形,平均切割。

5、案板上再撒适量粉,把面皮都擀开成圆形,最好擀成中间厚,二边薄。

【包包子】

1、取一包子皮,包入适量事先准备好的馅儿,旋转折出褶子,把包子收好口。

2、包子包好后,放一边松弛30分钟。

【蒸包子】

1、包子底部铺上油纸或蒸布,在蒸笼里排开,最好有一定量的间隔。

2、静置松弛40分钟,冷水上屉,先大火,水开后转中火再蒸15分钟。

3、蒸好的包子关火,不要马上开盖,虚蒸3分钟后再开盖。

韭菜虾仁包子的食用价值

男女搭配,干活不累。荤素搭配,营养增倍。那么,融合了奇特韭菜与美味虾仁的韭菜虾仁包子具有哪些食用价值?下面一起来了解下吧。

一、韭菜的食用价值

1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。

2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于提高人体免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

二、虾仁的食用价值

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

韭菜虾仁包子的食用禁忌

天气寒冷的冬日清晨,来一笼暖烘烘的韭菜虾仁包子,简直幸福感爆棚!但是,韭菜虾仁包子虽好,却不能乱吃。下面一起来了解下韭菜虾仁包子的食用禁忌吧。

1、韭菜:韭菜辛温而热,蜂蜜清热润燥,二者性质相反,不可同食;白酒甘辛微苦,性太热,而韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,就好比火上加清油;韭菜与菠菜同食有滑肠作用,易引起腹泻;韭菜不易消化,故不宜过量食用;一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。

2、虾仁:虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

韭菜虾仁包子要蒸多久才熟

美滋滋地包好包子、上屉蒸熟后,咬一口,却还是生的。这日子没法过了!那么,韭菜虾仁包子要蒸多久才熟?下面妈网百科即为大家科普。

以直径7厘米,一屉10个包子为例,上汽后,荤料的包子要蒸35分钟,素料的包子则要蒸25分钟。韭菜虾仁包子属荤料包子,因此上汽后蒸35分钟较为稳妥。

面粉类,包括包子、馒头,一定要一次性蒸熟。否则回笼后再蒸,面粉会呈黏糊状,不管再蒸多少次蒸多久也熟不了。另外,如果蒸的时间未达标准,即便熟了,一开锅,包子仍会塌陷。多蒸两分钟,等蒸汽完全冷下去后,再开锅,最为稳妥。

韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软

包子是百分之一的馅料加百分之九十九的皮。一个包子好吃与否,绝对和包子皮的口感紧密相关。那么,韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软?窍门在发面哦。下面一起来了解下发面的全过程吧。

1、一碗清水加少量糖和一点点盐。

2、用微波炉加热至30~40度(一分钟左右)。

3、放入一平汤匙的活性干酵母。

4、拌匀致酵母溶解(样子有点像泥汤)。

5、用该“泥汤”和面,至手感舒服。

6、放置在温暖的地方(不要超过70度,否则活酵母会变死酵母)。

7、静候15~20分钟。面发后用手指按下一个洞,查看是否会反弹。

8、加少许干面调整手感。

9、加工成你所要的形状。

10、如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后稍等片刻,让酵母继续生长。