【孜然土豆条】孜然土豆条的做法_孜然土豆条的营养价值

2019-02-19
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文章简介:孜然土豆条 土豆是我们饭桌上的常见菜肴,口感软糯,味道幽香,深受大家的喜爱.它的营养价值丰富,一家老少都适合吃.关于它的做法有多种多样,根据

孜然土豆条

土豆是我们饭桌上的常见菜肴,口感软糯,味道幽香,深受大家的喜爱。它的营养价值丰富,一家老少都适合吃。关于它的做法有多种多样,根据成品的不同形状,可以做成土豆块、土豆丝、土豆泥和土豆条。这里,妈网百科为你介绍的是孜然土豆条,包括它的做法、技巧、营养价值和食用禁忌等内容。最后,与你一起来探讨我们经常吃孜然粉好吗。

孜然土豆条

孜然土豆条的美味主要是来自于它的主要调料孜然,搭配上土豆条香绵软糯的口感,简直就是佳配。

孜然土豆条里的土豆,相信大家也已经再熟悉不过了。这里就说说里面的孜然吧。它又叫做安息茴香,维吾尔族的人们称之为“孜然”。它来自于中亚、伊朗一代,在我国主要产于新疆。很多人都喜欢它浓郁的香味,常常用来做烤肉、菜肴的佐料。烹饪时,有人喜欢用整粒的孜然,有人喜欢将它磨成半碎,或者在市面上直接买会孜然粉。

孜然土豆条用来下饭最合适了,孜然的味道特别,闻起来都很开胃。不要小看它哦,它可俘虏了很多吃货的心。

孜然土豆条的做法

如果你平时吃多了肯德基麦当劳里面的薯条,想换种新鲜的口味,那不妨在家尝试做个孜然土豆条。它的做法简单,而且味道也不比肯德基麦当劳里的薯条差哦。

材料:土豆、孜然粒、葱、干红辣椒、食盐、鸡精、花椒

步骤:

1、将土豆去皮,洗净,然后切成条状,用清水浸泡下去淀粉,再捞起沥干水分;

2、热干锅,放进孜然粒炒出香味,然后装出小碗里;

3、起油锅,放进花椒、干红辣椒煸炒,散发出香味后,放进土豆条一起翻炒,等炒至八成熟,放进孜然粒、葱花,继续翻炒至土豆变熟;

4、撒上鸡精、食盐调味即可。

孜然土豆条的营养价值

孜然土豆条是一道风味菜,孜然的浓郁香味和土豆软糯的口感十分相配。它不但做法比较简单,而且营养价值也很高。妈友们不要小看它的食材简单价格便宜,而低估了它的好处哦。下面我们来详细看看吧。

孜然

它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中,蛋白质的含量为27%,脂肪含量是16%,无机盐的含量为9%,还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

土豆

它含有丰富的B群维生素和优质的纤维素,另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中,钾元素的含量较高,可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然土豆条的食用禁忌

孜然土豆条固然是很好吃的菜肴,但是我们在吃的时候要注意下它的食用禁忌,以免不小心触碰了禁忌从而给身体健康带来不良影响。那就得不偿失了。

我们先来看看土豆是不能与什么食物一起搭配吃的。

1、土豆+香蕉:吃了脸上会长斑;

2、土豆+石榴:吃了会出现中毒现象,可以用韭菜煮水喝来解毒;

3、土豆+ 樱桃:吃了会消化不良,食欲不佳;

4、土豆+西红柿:土豆在肠胃中会产生大量盐酸,西红柿在酸性环境下会产生不溶于水的沉淀,导致消化不良;

5、土豆+柿子:难消化 ,在人体又难以排出,容易导致出现不适。

另外,我们来看看哪些人是不能吃孜然的。孜然属于热性食物,如果是上火、便秘或痔疮的人就尽量不要吃孜然土豆条,以免加重自身的不适症状。

经常吃孜然好吗

很多人都迷恋上了孜然土豆条里的孜然味道,吃完了都会舔舔嘴角,回味下残留的孜然余香。所以,他们对孜然的味道是百吃不厌,恨不得每顿饭菜里面都有孜然来做佐料。那么经常吃孜然粉好吗?

答案:不建议经常吃。因为孜然是属于热性的食物,过量食用有些人的体质会受不了,而且任何食物以适量食用为好。尤其在夏季,应该少吃孜然。

其实,偶尔吃些孜然是大有益处的,它的功效有很多。比如有:治疗消化不良和胃寒腹痛等症状,有醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。