本草纲目海参 本草纲目论海参

2019-01-31
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文章简介：海参不易采捕,且加工复杂,故历来身价昂贵.采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找,捕到海参后第一件事,就是赶紧用盐和矾把它加工起来,才能保存住,否则会自行溶为一团凝胶而无法食用.商品参以个头齐.肉肥厚.体完整.刺挺拔.开口正.干度足.体表光泽.体内无余肠泥沙者为上品.本草纲目海参 本草纲目论海参海参肉质柔软,营养丰富,是典型的高蛋白.低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,历来是宴席中的上乘佳肴,在大雅之堂上往往扮演着"压台轴"的角色.现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究,发现其中含有硫酸软

海参不易采捕,且加工复杂,故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找,捕到海参后第一件事,就是赶紧用盐和矾把它加工起来,才能保存住,否则会自行溶为一团凝胶而无法食用。商品参以个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙者为上品。

本草纲目海参 本草纲目论海参

海参肉质柔软,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,历来是宴席中的上乘佳肴,在大雅之堂上往往扮演着"压台轴"的角色。

现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究,发现其中含有硫酸软骨素的一种成分,硫酸软骨素的减少与肌肉的衰老有关。所以我国人民,自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品,是可以证实的。

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海参除了供食用外,还可以作药用。具有滋补壮阳之功,可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中,海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云,海参有"补肾益精,壮阳疗痿"的功效。