孙思邈语录 酒是百药之长:药王孙思邈的长寿之道
电视剧《那年花开月正圆》正在热播,“血竭”这味中药引起了不少关注。血竭在生活中并不常见,但有些药材却恰恰因为常见而被忽略,白酒就是其中之一。相信大家都听过“酒是百药之长”这么一句话,关于这句话的故事还要从孙思邈说起。
“药王”孙思邈出生于西魏时期,由于年幼时体弱多病,开始钻研医术。医术精湛、医德高尚,被宋徽宗封为“妙应真人”,后世尊称他为“药王”。相传孙思邈活到141岁才仙逝,从西魏一直到唐朝,历经了四个朝代。在历代皇帝平均寿命都不超过39岁的当时,可以说是非常长寿了。
据《千金要方》记载,孙思邈从35岁开始就一直在山林中采摘野生灵芝服用。灵芝被西方人称之为“中华仙草”,它的功效早在《本草纲目》中就有记录,“久服轻身不老,延年增寿”。秦始皇曾经三次派遣方士出海寻找灵芝以求长生不老;宋贞宗在位25年间,各地进献灵芝116次…
历代帝王只知道灵芝是“仙草”,却不知道为什么它能有如此神奇的功效。时至今日,才通过现代医学的手段对灵芝的药用价值进行了分析。经检测,灵芝含有丰富的核苷类物质。核苷类物质是生物细胞维持生命活动的基本组成元素,具有抗病毒、保肝护肝的效用。目前我国使用的抗病毒药物中,将近50%是核苷类药物。
核苷类物质主要分布于植物菌类中,很难分离出来。但有研究表明,我们日常所饮用的一些白酒中就含有这种活性成分。研究人员发现,洋河的绵柔型白酒中核苷类物质含量是其它白酒的100倍以上,适量饮用能够达到抗氧化、增强免疫等功效。
如此高的核苷类物质含量得益于三低酿造工艺。“三低”就好比是煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”,酿出的酒微量健康成分更多。而高温就好比是“烧烤”,白酒会暴香或者暴辣,刺激性物质多,十分不利于人体健康。在洋河特有的低温环境下,成千上亿种微生物经过180天的超长发酵周期,产生大量活性健康物质,黄酮类物质也是其中之一。黄酮类物质被医学界称为“黄金类维生素”,具有抗氧化、抗发炎、降压、降血脂、抗衰老等保健作用。
“酒为百药之长”一说,出自《汉书·食货志》,这是我国古人对酒在健康维度上的高度评价。而绵柔型白酒,最初兴起于秦汉时期,不知两者纯属巧合,还是有其内在关联。中秋、国庆双节将至,不管是走亲访友还是商务宴请,带上这样一瓶绵柔健康的好酒,总能让人眼前一亮。
