老酸奶品牌争“正宗”
面对市场上形形色色的老酸奶,有消费者表示,目前市场上很多老酸奶很类似,甚至连包装都一样,不仔细看根本分不清是哪个品牌。而消费者则希望能买到最正宗的产品。
记者在采访相关企业包括青海小西牛、完达山时,得到的答复都称自己才是正宗。完达山表示,老酸奶在内蒙古和东北地区有着悠久历史,公司推出的东北老酸奶是其独立研发的新产品,虽然有很多相似度非常高的其他老酸奶,但不会花费大量精力去追究。
而对于目前市场上很多靠促销抢占市场的产品,青海小西牛生物乳业有限公司非常无奈,“青海牧民食用老酸奶已经有800年的历史了,史书上有记载。是我们最先将这种制作方法工业化,实现了大规模的量产。”总经理王维生表示,小西牛乳业才是老酸奶的源头。
据介绍,2008年青海小西牛乳业成功实现传统酸奶的工业化生产,为了突出青海本地特色以及传统特点,公司将产品命名为“青海老酸奶”,并设计了以蓝、白为主色调的青花瓷造型外包装,“因为青海最早的碗装酸奶就是用蓝色花纹的白瓷碗装的。
”但由于成本尤其是运输的因素,最初青海老酸奶仅在青海当地和宁夏销售。而随着消费者的逐步认可,从2010年开始,青海老酸奶开始拓展全国市场。
记者了解到,老酸奶推向市场后销售十分火爆,从2010年下半年开始,“青海老酸奶”的日产量从最初的4吨一直增加到70多吨,但仍然供不应求;而2010年完达山“东北老酸奶”上市后,先后3次扩充老酸奶生产线,产品覆盖东北和华北市场。
但两个企业还是无法满足市场需求,于是很快出现其他品牌老酸奶。业内人士表示,国内普通酸奶市场份额已经被占据,乳品企业急需新产品拓展生存空间,而老酸奶售价较高、利润空间可观,因此各个品牌开始争夺这个新生市场。据了解,目前市场上销售的老酸奶价格在4元左右,几乎是普通酸奶的两倍。
对于市场上出现的各种老酸奶,小西牛乳业公司认为很多产品和青海老酸奶并没有可比性,因为很多品牌都是找加工企业代工生产,而青海老酸奶全部在青海生产,优质的奶源使青海老酸奶的品质得到保证。
青海是我国四大牧区之一,食用酸奶有悠久的历史,青海老酸奶其实代表了青海浓厚的地域文化。作为青海省商务厅在北京展示、销售和推介特产的专门机构,“青海之窗”的工作人员介绍,制作酸奶在青海已有上千年历史,很多牧民会将鲜奶做成酸奶销售,现在西宁市街边还有不少酸奶摊,酸奶装在白瓷碗里,其实就是老酸奶。”
据了解,目前已经有不少企业向国家工商总局申请注册“老酸奶”商标。记者在国家工商总局商标局网站看到,小西牛乳业于2009年10月申请注册了“青海老酸奶”商标,并于2010年10月公示。
同时,该公司还申请了“老酸奶”等一系列商标的申请。目前,系列商标仍在待审中。此外,记者还看到“成都老酸奶”、“青藏老酸奶”、“汉口老酸奶”等商标的注册申请,但都比小西牛乳业申请注册时间晚,而且一些申请注册老酸奶商标的企业并非乳品企业。
青海小西牛乳业表示,一些企业虽然可以短时间模仿青海老酸奶,却无法克隆产品中所浓缩的文化、品质等深层次的东西。“市场上出现众多跟风者,恰恰说明我们开发的产品受到了肯定。各地出的老酸奶只是外包装跟我们一样,这没什么意义。因为我们依托的是青海的资源,还有后续的产品开发。”在小西牛乳业看来,奶源是最重要的,而青海是高原,牧草绝对无污染,这些是绝对无法模仿的。
小西牛北京总代理吉仁弘晖商贸有限公司负责人张国辉表示,公司曾考虑采取维权行动,但因为成本过高而放弃了,“老酸奶目前的情况很像葡萄酒行业的解百纳,既可以看成品牌也可以看成通用名称,所以维权困难。
”张国辉介绍,“小西牛”在北京的月销量超过60万碗,其他品牌虽然可以模仿老酸奶,但却无法复制青海特有的优质奶源,所以生产出来的老酸奶口感与小西牛终究还是有一定区别。
虽然目前老酸奶处于市场热销,但对于目前的“混战”,业内人士表示出一定的担忧,虽然目前还没直接影响企业的销售量,但是这种无序的局面,长远来看对企业和行业发展不利。
“在老酸奶的市场上,不排除一些杂牌乘虚而入,追求的只是眼前的短期利益。在这种情况下,任何一个突发事件,都会对这个行业造成毁灭性的打击。”专家表示,一味地盲目跟风模仿,对行业来说风险很高。因此,行业应加强自律,提高产品品质,培育品牌意识。
