鸡腿菇用焯水吗 炒鸡腿菇要焯水

2017-09-29
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文章简介:很多食材烹饪之前都会先焯水,一方面可以去味道,另一方面炒的时候也熟的更快.那么,鸡腿菇用焯水吗?鸡腿菇要不要焯水? 鸡腿菇用焯水吗 如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的. 如果是红烧.炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用. 但是如果是炒肉片.爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂:第二就是菇菌味很浓. 鸡腿菇要煮多久 鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物,鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧,用土话说就是炖没了时间太短炖不熟,有害不说不好吃至于炖多

很多食材烹饪之前都会先焯水,一方面可以去味道,另一方面炒的时候也熟的更快。那么,鸡腿菇用焯水吗?鸡腿菇要不要焯水?

鸡腿菇用焯水吗

如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的。

如果是红烧、炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用。

但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂;第二就是菇菌味很浓。

鸡腿菇要煮多久

鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物,鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧,用土话说就是炖没了时间太短炖不熟,有害不说不好吃至于炖多久,看你的火而定,你可以顿一段时间看看,甚至尝尝,一般颜色变深了就差不多了,新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。

鸡腿菇怎么煮

放几个大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味,还有若大蒜变色,那蘑菇大概有毒不能吃。论味道,鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养,鸡腿菇也是数一数二:高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康。常吃鸡腿菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效呢!

鸡腿菇的做法

鸡腿菇炒肉:

主料:鸡腿菇200克,五花肉150克

辅料:胡萝卜30克,青椒1/2个,生抽1/2茶勺,十三香1茶勺,葱2克,盐1/2茶勺。鸡精1/2茶勺,植物油1汤勺。

做法:

1、鸡腿菇鸡精,青椒和胡萝卜也洗净备好。

2、葱切碎。

3、五花肉切片。

4、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好。

5、锅内油烧热。

6、放入五花肉煸炒,放入生抽、葱花、十三香爆香。

7、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒,加盐。

8、再稍加一点点水,炖一下鸡腿菇。

9、加鸡精出锅。