蚕豆煮多长时间会熟？蚕豆怎么煮好吃？
2017-09-13
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文章简介：蚕豆的食用方法多样,其中煮蚕豆不仅做法方便而且营养也更为丰富,是大家比较喜欢的一种做法.那么,蚕豆煮多长时间会熟?蚕豆怎么煮好吃? 蚕豆的煮法 煮蚕豆的食材和调料:蚕豆.大料.花椒.姜 .盐.葱.蒜 一.把蚕豆放入容器,加入适量水浸泡,每日更换两到三次水. 二.两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了. 三.按照个人口味添加盐.花椒.大料.葱切断.姜切片.蒜放到火上煮. 四.最初用大烧至水沸,后转入文火慢慢熬,直到蚕豆变面变软. 蚕豆的炒法 雪菜炒蚕豆的做法 1.将蚕豆洗净,沥干水分.
蚕豆的食用方法多样，其中煮蚕豆不仅做法方便而且营养也更为丰富，是大家比较喜欢的一种做法。那么，蚕豆煮多长时间会熟？蚕豆怎么煮好吃？
蚕豆的煮法
煮蚕豆的食材和调料：蚕豆、大料、花椒、姜 、盐、葱、蒜
一、把蚕豆放入容器，加入适量水浸泡，每日更换两到三次水。
二、两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了。
三、按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮。
四、最初用大烧至水沸，后转入文火慢慢熬，直到蚕豆变面变软。
蚕豆的炒法
雪菜炒蚕豆的做法
1、将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）。
2、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3、倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。
蚕豆的食用方法
嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。
需要强调的是，蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制，且要煮熟煮透。
