王大为简介 吉林农业大学硕士生导师简介:王大为

2017-07-03
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文章简介:王大为 男,1960年3月出生,中共党员,吉林农业大学食品工程研究中心主任,吉林农业大学食品科学与工程学院副院长,教授,博士生导师,兼任吉林

王大为 男,1960年3月出生,中共党员,吉林农业大学食品工程研究中心主任,吉林农业大学食品科学与工程学院副院长,教授,博士生导师,兼任吉林省养生保健协会常务理事、国际药膳食疗保健学会常务理事、《食品科学》期刊编委。

主要研究领域为粮油精深加工、玉米精深加工及功能性食品开发。曾先后主持"乳酸菌发酵豆奶"、"食用菌方便食品的研制"、"纯酿香菇酒的研制"、"低糖香菇脯的研制"、"灵芝营养口服液的研制"、"沙棘系列功能食品的研制"、"玉米系列方便食品的研制"、"玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发"、"玉米低聚肽制取技术的研究"、"玉米活性多糖提取技术及应用的研究"、"玉米瘦身洁肠膨润片制取技术及应用的研究"、"玉米自由基清除剂提取技术及应用的研究"、"玉米低热量油脂模拟品加工技术研究与开发"、"玉米低聚活性多糖提取技术及应用研究"等国家"863"、国家重大科技支撑、吉林省重点科技攻关、长春市重大科技攻关及与企业横向合作科研课题21项。

现有17项已经通过了成果及新产品鉴定,获吉林省科技进步一等奖1项、吉林省科技进步二等奖2项、长春市科技进步特等奖1项。于2001年在国内率先提出"玉米非淀粉组分高附加值综合利用"的新理念,并在该领域进行了大量科学研究与新产品开发实践,促进了我国玉米精深加工业的发展。

研制的新产品有6项已进行了产业化生产,为企业创造经济效益9000万元以上。获发明专利6项,在国内外各类学报上发表论文50余篇,主编及参编公开出版教材与著作5部。

由于创新业绩突出,2004年被中华全国总工会评为"全国职工创新能手",2005年被吉林省委组织部、宣传部、统战部评为"吉林省创业先锋",2008年被长春市委评为"学习王洪军先进个人"。