南瓜怎么切图解 条块片都好切

2017-08-15
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文章简介:南瓜制作的美食相信很多人都特别的爱吃,因为南瓜本身吃起来特别嫩特别甜,很多甜点都会采用南瓜作为材料,那么南瓜在制作料理的时候离不开切,那么南瓜怎么切好看呢,比如切条.切块或者切片. 南瓜怎么切条 1.用刀将南瓜的顶部和底部切断 2.用削皮器剥南瓜皮 3.用刀从顶部中央部分向下切割(一些南瓜比较硬,这时可以使用橡胶锤,用橡胶锤敲打刀的两端,将刀慢慢向下推) 4.使用金属勺子刮出瓜瓤(瓜子可以保存起来,用来做烤南瓜子).南瓜横向切半,然后按所需宽度纵向切片,如果想要的是南瓜块,切片后将几片叠起来纵向

南瓜制作的美食相信很多人都特别的爱吃,因为南瓜本身吃起来特别嫩特别甜,很多甜点都会采用南瓜作为材料,那么南瓜在制作料理的时候离不开切,那么南瓜怎么切好看呢,比如切条、切块或者切片。

南瓜怎么切条

1、用刀将南瓜的顶部和底部切断

2、用削皮器剥南瓜皮

3、用刀从顶部中央部分向下切割(一些南瓜比较硬,这时可以使用橡胶锤,用橡胶锤敲打刀的两端,将刀慢慢向下推)

4、使用金属勺子刮出瓜瓤(瓜子可以保存起来,用来做烤南瓜子)。南瓜横向切半,然后按所需宽度纵向切片,如果想要的是南瓜块,切片后将几片叠起来纵向切条

南瓜怎么切块

1、南瓜洗净,横放于砧板上,一手按住南瓜的后半部分,另一手握刀用力向下切,去头去蒂。

2、再一手按住南瓜,不要让它乱动,另一手拿削皮器给南瓜去皮。

3、然后从南瓜中间横切一刀,成为两部分。

4、再把南瓜的横切面向下,纵切一刀。

5、取勺子挖出所有的南瓜囊。

6、再把南瓜的切面朝下(拱门朝上),切成一样宽度的彩虹条状,纵切或横切均可。

7、再把条状的南瓜转90°C,再切成一口大小的小方块或片状即可。

提示:让南瓜变得好切的简易方法

如果觉得生南瓜硬邦邦的切起来非常费力,可以用简易方法让南瓜表皮变软变得好切。

快蒸:锅里加入少许水,放进生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切。

热水浸:生南瓜放进大的容器,再用开水浸泡2分钟,至外皮变软易切。

微波炉加热:生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。

南瓜怎么切片

1.买回的南瓜都要对外皮处理后,将南瓜的心去掉后切分成四大块,取出一块。

2.大块的南瓜用刀切是不好切,所以,将南瓜大块又分成四小块。

3.南瓜的肉很实,用刀切要用劲。右手握刀把垂直放在小块南瓜上,

4.右手握刀使劲的向下切,左手叶使劲的按住南瓜和右手配合。

5.右手有节奏的下刀,左手有节奏的向后退,这样在右手和左手的配合下就切出均匀的南瓜片了。

6.做菜要做好备料。备料做好的才能用炒锅来炒菜,菜才能好吃。

料理南瓜先学会3个处理技巧

1.加热更好切:

有着硬实表皮的南瓜该怎么切?其实只要「先加热」就轻松对付硬梆梆的南瓜,且还能避免生南瓜的汁液把手沾得到处都是喔!

【微波法】把南瓜剖拌或切1/4,表面用叉子戳几个洞,放入微波炉分次加热3~5分钟,切起来就会更顺手。建议以分段加热的方式,能够防止热度过于集中而产生爆裂;若微波后硬度仍高,续加热30秒~1分钟即可。

【清蒸法】整颗南瓜放入电锅内,外锅倒入少许的水(约1/5米格即可),上盖按下开关。不需要蒸到全熟,约3~5分钟后开关跳起即可取出,蒸过的南瓜外皮已经软化,很容易就能切开,也能直接用削皮刀去皮。

加热后的南瓜稍微静置冷却,即可切块、去皮,记得务必将平整切口朝下,维持底部稳定,才不会因摇晃而伤到手。

2.买回家先去籽:

南瓜内部有许多种子和绵状纤维,若购回的是已分切的南瓜,必须先把种籽和内膜先去除,否则容易从内部开始腐坏。使用汤匙就能轻松挖除,建议买回家就立刻处理,再用保鲜膜包裹冷藏保存。

剖半的南瓜买回家后别直接丢冰箱,速速挖掉中心种籽,能够保存更久。

3.煮熟再保存:

一整颗南瓜难以在一餐内食用完毕,建议可以一次处理好,放入冰箱随时取用。南瓜切片或切块后,放入微波容器中,洒上少许的水,上盖以渐进式分段微波至软化,取出后放凉再放入保鲜袋中冷冻保存,不退冰就能直接烹调。

因为水煮南瓜容易在退冰后变得湿黏,若要冷冻保存,清蒸、微波会是比较好的方法。

切开的南瓜怎么保存

1、贴保鲜膜

南瓜切开后容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。需要注意的是,存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放,如果南瓜柄朝下的话南u>虾苋菀赘谩/p>

2、切口涂盐

在南瓜的切口边上涂上盐,一个星期也不会烂,水份也不会干,用的时候,把边上的切下薄薄一层,你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。

3、切口贴抽纸

在南瓜的剖面用抽纸贴上,纸吸收了南瓜的汁液,保证剖面瓜肉的干燥,起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月,而且南瓜的水份也很足。

4、把南瓜冷冻

想要把南瓜冷冻彻底,首选把南瓜削皮,然后把南瓜切成任何尺寸,不过如果你没有什么特殊想法的话,1英寸(2.5cm)大小的立方块是最保险的选择。接着把切好的南瓜块单层铺放在烧烤盘里 。把烧烤盘放入冰箱,然后冷冻几小时成固体。再把冷冻过的南瓜转入冷冻安全容器(容器顶端留下二分之一英寸),然后把装着南瓜的容器放入冰箱,直到你准备用这些蔬菜做菜为止。冷冻南瓜可以储存10-12个月。