​螺蛳粉怎么做

2018-01-11
字体:
浏览:
文章简介:螺蛳粉是非常有名的一道广西柳州的特色小吃,螺蛳粉的特点就是非常的酸和辣,吃了令人胃口大开,螺蛳粉的味道非常鲜美,所以非常受到人们的喜欢,我们吃到螺蛳粉的时候肯定认为螺蛳粉是非常难以制作的,其实螺蛳粉的做法并不是很复杂,我们只需要几个步骤就可以做出螺蛳粉来. 螺蛳粉虽然使用到的食材相对比较多,但是我们只有有好的螺蛳粉做法的教程,我们按照教程一步一步的去做,那么肯定可以自己在家也做出螺蛳粉来. 把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件. 田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土

螺蛳粉是非常有名的一道广西柳州的特色小吃,螺蛳粉的特点就是非常的酸和辣,吃了令人胃口大开,螺蛳粉的味道非常鲜美,所以非常受到人们的喜欢,我们吃到螺蛳粉的时候肯定认为螺蛳粉是非常难以制作的,其实螺蛳粉的做法并不是很复杂,我们只需要几个步骤就可以做出螺蛳粉来。

螺蛳粉虽然使用到的食材相对比较多,但是我们只有有好的螺蛳粉做法的教程,我们按照教程一步一步的去做,那么肯定可以自己在家也做出螺蛳粉来。

把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。

田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用

辣椒粉,酸笋,酸豆角,酸菜,腐竹,花生米,葱花,黑木耳

(1)把材料切成丝和丁,炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦)把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油,(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火.

(2)把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒

(3)把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒,加点点油,但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟(加少许盐)

(4)锅里放油,加蒜米加姜片爆香放田螺炒,然后加一汤匙盐,一半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里同煮。

在家里我用电饭锅来煲螺丝汤,汤要煲一个小时这样,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里,(喜欢吃不辣的可以不放辣椒油)

这个就是弄好的配料啦,螺肉是刚才煲汤的田螺肉,可以在煲田螺的时候用纱布袋把田螺分开装放锅里滚烫,半小时后拿出来把螺肉挑出来,再把螺壳放回汤里继续滚。

最后另外烧好半锅水,水里放盐(盐要到水里,尝起来咸点)水滚分别把米粉放水里烫烫,捞起,在粉上按自己喜欢加入炒好的配料,最后加入螺丝汤就是一碗很棒的螺丝粉了哦。

上文我们介绍了什么是螺蛳粉,我们知道螺蛳粉是广西柳州当地的一道非常有名的特色小吃,螺蛳粉虽然看起来非常的复杂,但是我们也是可以自己在家中自制出螺蛳粉来的,上文我们详细介绍了螺蛳粉的做法。