红丝绒蛋糕是什么口味?红丝绒蛋糕是什么味道?

2017-11-04
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文章简介:红丝绒蛋糕甜美可口,外形颜色亮丽撩人,犹如玫瑰花般的颜色浪漫迷人.那么红丝绒蛋糕是什么口味?红丝绒蛋糕是什么味道? 红丝绒蛋糕是什么口味 红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同,口感相比较而言更扎实,但又比普通磅蛋糕口感要绵润. 因为里面含有大量的乳酪和黄油,所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好,比如配一杯红茶,绿茶或美式咖啡,一小口一小口的慢慢品尝,亦苦亦甜才完美. 红丝绒蛋糕是什么味道 红丝绒是简单与复杂的绝佳结合,也是将各种滋味完美融合的典范.这款仅有红白两色看似极简的甜点,却含有酸.

红丝绒蛋糕甜美可口,外形颜色亮丽撩人,犹如玫瑰花般的颜色浪漫迷人。那么红丝绒蛋糕是什么口味?红丝绒蛋糕是什么味道?

红丝绒蛋糕是什么口味

红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同,口感相比较而言更扎实,但又比普通磅蛋糕口感要绵润。

因为里面含有大量的乳酪和黄油,所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好,比如配一杯红茶,绿茶或美式咖啡,一小口一小口的慢慢品尝,亦苦亦甜才完美。

红丝绒蛋糕是什么味道

红丝绒是简单与复杂的绝佳结合,也是将各种滋味完美融合的典范。这款仅有红白两色看似极简的甜点,却含有酸、甜、咸几种非常强烈丰富的滋味,

而这几种滋味,绝不是粗糙的堆砌,是需要经过甜品师的高超技艺将之完美融合在一起,才能造就出她独特的令人回味无穷的味道。

红丝绒蛋糕的做法

1.蛋黄加入白砂糖,用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀

2.加入玉米油搅拌均匀

3.低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛,筛好后加入蛋黄中搅拌均匀,无粉颗粒即可

4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可

5.将三分之一的蛋白霜与面混合,翻拌均匀

6.把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀

7.把拌好的面糊倒入模具里,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤40分钟左右

8.烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却,冷却好将蛋糕切片,切成4片

9.淡奶油加入砂糖打发

10.取一片蛋糕片,抹上奶油,盖上第二层,再抹上奶油;把四片蛋糕都盖上后,用奶油抹面,再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可

tips

1、蛋糕底也可以做成抹茶或者可可粉的;

2、淡奶油很容易打老,打发的时候要注意时间不要太长;

3、制作前将面粉过筛口感会更好。